Всем любителям домашней выпечки мы предлагаем простой и очень быстрый рецепт хлеба, который более известный, как американский бутербродный. Рецепт вы можете использовать для повседневной выпечки, так как это не займет у вас много времени, а вкус будет потрясающим.
Пункт №1.
Необходимые составляющие нашего простого хлеба: 3 ст. теплой воды, 50 г. дрожжей, 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли, 7 стаканов муки. Для того, чтобы смазать готовый хлеб, нам дополнительно понадобиться 100 г. сливочного масла.
Пункт №2.
Возьмите как можно большую емкость для замешивания муки (примерно семилитровую). Теплую воду смешиваем с дрожжами, солью, сахаром и просеянной мукой. Добавляем топленное масло и перемешиваем все ложкой. Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану. Накройте тесто полотенцем, и оставьте в теплом месте на 3 часа.
Пункт №3.
Через 3 часа тесто вырастет в разы и станет немного пористым. Уже на этом этапе в холодильнике тесто может хранится до 2 недель. А начинать месить его можно уже на следующий день. Вытягиваем тесто из холодильника, оно за это время успеет заметно осесть. Отрываем третью часть и вымешиваем в 250 г. муки.
Пункт №4.
Приступаем к самому ответственному этапу: как выпекать хлеб в духовке? Формируем необходимую форму для будущего хлеба и отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку. Там он должен находится не менее 45 минут. За это время он вырастит в 3 раза, но мякиш не будет сильно рыхлым.
