Не часто в нашем рационе, да и в продуктовых магазинах удается встретить бразильский орех. А ведь он очень полезен и питателен. Когда-то давно он спас пиратов, заплывших в Латинскую Америку, от голода. Собственно говоря, она и является родиной этого ореха, а не только Бразилия (судя по названию). Пираты назвали орех бразильским и завезли его в Европу. Так он распространился там, а затем и во всем мире.
Интересно, что этот орех – и не орех вовсе. По своему строению он больше походит на злак, а вот по вкусу – на кедровые орешки. Ядра бразильского ореха – вытянутые и большие, по сравнению с арахисом или миндалем.
Орехи эти очень богаты по своему составу и очень калорийны – примерно 680 калорий на 100 грамм. 70% приходится на жиры, белки и углеводы составляют 20% и 10% соответственно. Основная доля жиров – полиненасыщенные. Это благотворно влияет на сосуды, так как жирные кислоты уменьшают количество вредного холестерина в крови.
Также употребление ореха предотвращает риск инфаркта или инсульта. Жирные кислоты очень важны для нормального развития организма, они участвуют в синтезе гормонов. Поэтому всем, а особенно девушкам, нельзя исключать такие полезные жиры из своего рациона.
В бразильских орехах содержатся эфирные масла. А что касается микроэлементов, то этот орех просто кладезь селена и магния. Селен в организме не допускает развития рака молочных желез, а еще помогает при бесплодии. Он оказывает положительное воздействие на кожу, делает крепкими и красивыми волосы.
Из витаминов в его составе есть A, E, тиамин. Бразильский орех способен активизировать работу пищеварительной системы, ведь в нем содержится клетчатка. А также это неплохой антиоксидант за счет флавоноидов в его составе, которые предотвращают преждевременное старение, снижая вред свободных радикалов.
Незаменимая аминокислота аргинин в составе бразильского ореха – строительный материал для белков, без нее невозможно образование мышечной ткани, затруднительно заживление ран.
Употребляя бразильские орехи, можно уменьшить содержание сахара в крови. А еще он влияет на нервную систему, вы станете менее раздражительны и беспокойны.
Но не ешьте его много. Бразильский орех очень калориен и концентрирован по своему составу, а большое содержание селена может привести к его передозировке.
Достаточно два орешка в день, чтобы получить всю пользу. Бразильский орех – нечастый гость на наших рынках, но польза этого ореха стоит того, чтобы его отыскать.
