На земле есть тысячи чайных сортов. Людям очень нравится вкус чая и тот маленький ритуал, что сопровождает чаепитие. Но многие не задумываются, что существуют проверенные правила заварки, с помощью которых чай и раскрывает свои вкусовые качества.
Очень важную роль играет заварочный чайник, поэтому расскажем поподробнее.
Лучшими чайниками считаются те, что сделаны из фарфора и глины. Такая посуда приятный подарок женщине на день рождения, также и мужчине в знак юбилея. Ну если вы хотите сделать отличный подарок креативному и современному чаеману, то следует купить заварочный чайник портативного типа.
Фарфор, надо сказать, имеет качественную теплоизоляцию. Другими словами вода в нем долгое время не остывает, благодаря такому свойству чаинки полностью пропариваются в кипятке и отдают весь вкус и аромат. Фарфор богато выглядит и совершенно не принимает посторонних запахов. Но как и у всего в нашем мире, есть у него и минус хрупкость. От долгого воздействия высокой температуры фарфоровые чайники могут дать слабину и треснуть. Клеить их не стоит, так как в клею содержатся токсичные вещества. Глиняный заварник тоже имеет свои сильные стороны. Он хорошо дружит с крупнолистовым чаем, качественно выпаривает его, эстетично выглядит и довольно дешево стоит. Но специалисты советуют использовать глину лишь для одного чайного сорта, дело в том, что по своим свойствам она хорошо впитывает ароматы.
Чайники из стекла выглядят привлекательно и денег много не просят. Но стеклянный чайник обладает плохой теплоизоляцией и чай до конца в нем заварится не может, а с крупнолистовыми вариантами все еще хуже. К тому же, стеклянные чайники требуют особого ухода, без этого на них всегда будут видны следы от заварки.
Стальные же чайники будут самыми надежными, но главным в этом деле отбросить экономию, при виде бюджетного и крепкого изделия многие его приобретают, а потом жалеют, потому как дешевая железная посуда имеет свойство окисляться, тем самым портить вкусовые качества чая. Такой недостаток исключен в моделях высшего класса.
Чтобы приготовить маленький объем чая, хорошо послужат открытые во Франции френч-прессы. Это колба состоящая из термостойкого стекла, в середине которой находится металлический поршень. Пока происходит процесс заварки, поршень следует поднять. А во время разлива по чашкам, наоборот, следует опустить, тем самым прижав чаинки к донышку колбы. Френч-прессы просты, без труда обслуживаются и разбираются.
Следует помнить, что при покупке заварочного чайника, обратите внимание на крышку, там обязано быть небольшое отверстие для удаления пара и доступа кислорода к заварке. Также крышка должна иметь маленький выступ-фиксатор, зацепившись за него она не соскользнет в чашку, во время разлива благородного напитка.
Приятного чаепития!
