Новости из рая: используем кокосовые продукты в повседневном приготовлении пищи. Продолжение

Категория: Продукты и питание | 29 марта 2017, 16:34

ВОДА

“Жидкий эндосперм плодов кокосовой пальмы” — так описал бы продукт настоящий ботаник. Чем моложе орех, тем более ценной считается его вода. ЛЮБИМ ЗА: уникальный химический состав. «Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов кокосовая вода может конкурировать с изотоническими напитками и помогает восстановиться после интенсивных физических нагрузок, — уверена Мария Верник, глава компании Cocoyoyo. — Но, в отличие от большинства промышленных изотоников, здесь мало сахара — 5 мг на 100 мл, зато много калия, который нужен для нормальной работы сердца, особенно во время жиросжигающих тренировок”.

ПОМНИМ ПРО: детокс-свойства воды и приятную калорийность — всего 17 ккал на 100 мл.

2

ГОТОВИМ: УТРЕННИЙ СМУЗИ
2 горсти свежего шпината, 1/2 банана и стакан кокосовой воды взбей в блендере до полной однородности. По желанию можешь добавить в смузи протеиновый порошок, ваниль или свежую мяту.

3

МАСЛО

Продукт, который обладает дивным ароматом и нежной текстурой, хорош тем, что годится и в пищу, и для ухода за кожей.

ЛЮБИМ ЗА: способность не терять своих свойств при термической обработке. Можно жарить на кокосовом масле и добавлять его в выпечку.

ПОМНИМ ПРО: масло становится жидким при температуре выше 27 °С.

4

ГОТОВИМ: ПРЯНЫЙ РИС
В чугунной кастрюле разогрей 2 ст. л. кокосового масла и подрумянь, помешивая, 1 небольшой острый перец чили без семян, нарезанный кружками. Всыпь в кастрюлю 200 г риса басмати и обжарь, постоянно помешивая, чтобы каждое зернышко пропиталось жиром, примерно 5 минут. Теперь можно уронить в посудину 1 ст. л. зерен кумина, 3 ч. л. порошка карри и залить все 400 мл воды Доведи смесь до кипения, уменьши огонь и вари рис, накрыв крышкой, до готовности, минут 20.

5

5 МИФОВ КОКОСОВОМ МАСЛЕ:

1. ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ
Довольно сказочен! Есть только один способ терять вес: тратить больше энергии, чем получаешь. Каким бы легким и милым ни казалось кокосовое масло, его ценность — 860 ккал в 100 г.

2. ПОВЫШАЕТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА
92% жиров кокосового масла относятся к насыщенным, а их принято ассоциировать с “плохим” холестерином. Однако наш продукт-растительного происхождения. Так что холестерина не может содержать по определению.

3. ЗАЩИЩАЕТ ОТ СОЛНЦА
Лабораторные исследования показали, что масло кокоса может блокировать часть ультрафиолетовых лучей, но SPF продукта крайне нестабилен и оценивается как 5-8. Не самая надежная защита от солнца.

4. ЛУЧШЕ ЗУБНОЙ ПАСТЫ
Поклонники аюрведы настаивают, что полоскание рта жидким маслом может заменить чистку зубов Небольшое антибактериальное действие такая процедура действительно оказывает, но свежего дыхания и защиты от кариеса, увы, не гарантирует.

5. УВЛАЖНЯЕТ КОЖУ
Масло только защищает кожу от потери влаги, но никак не питает. Так что наш тебе совет наноси кокосовое масло уже после специализированных увлажняющих средств.


<<К началу статьи