Простой и подробный рецепт традиционного английского десерта с сезонными фруктами

Категория: Продукты и питание | 18 августа 2016, 10:36

Крамбл — разновидность известного во всем мире пирога, который происходит из Великобритании. Он сочетает в себе большое количество сочных фруктов и золотистую корочку с крихтоподибного теста, а еще готовится очень просто. Сейчас наступает сезон слив, которые я обожаю в выпечке, поэтому в этот раз речь пойдет о сливовый крамбл. Хотя не сдерживайте фантазию — для начинки можно использовать любые ваши любимые фрукты. Готовим?

Сливовый крамбл (на основе рецепта из книги Найджела Слейтера):
~ 900 г слив;
75-100 г сахара (я использовала тростниковый сахар, но можно и обычный)
тесто:
150 г муки (для большей пользы я использовала цельнозерновая пшеничная)
100 г холодного сливочного масла;
75 г тростникового сахара;
вода;
+ Мороженое для подачи (по желанию)

3

Способ приготовления:

1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Из слив удалить косточки и нарезать на четвертинки. Смешать с сахаром (если сливы кислые советую добавить больше сахара) и выложить в форму для выпекания.

4

2. Муку просеять. Добавить сливочное масло и руками перетереть муку с маслом в крошку. По столовой ложке добавлять воду, замешивая крихтоподибне тесто (мне понадобилось примерно 4 ст. Ложки)

5

3. Высыпать крошку теста сверху на сливы и печь крамбл в разогретой до 180 ° С духовке около 30-45 мин. Тесто должно зарумяниться, а сок от слив закипеть.

6

4. Подавать крамбл теплым с шариком мороженого или охлажденным.

7

Приятного аппетита!