Культура поведения за столом

Категория: Мир вне моды | 24 августа 2014, 13:43

В нормы застольного этикета включаются не только правила принятия пищи, но и манеру поведения за столом. В первую очередь необходимо обратить внимание на свою осанку и посадку. Держите спину ровно, не горбясь и не съеживаясь, как будто вы чем-то расстроены или чего-то боитесь. Сев на стул, не сидите лишь на краешке – займите сидение стула полностью, но так, чтобы между краем стола и вашим корпусом оставалось расстояние в четыре пальца. Локти слегка прижмите к туловищу.

Не спешите приступать к трапезе. Подождите, пока хозяева или другие более уважаемые гости разложат салфетки. Далее возьмите свою салфетку и положите на колени (не за воротник), сложив вдвое и расположив сгибом к себе. Если вы обедаете в ресторане, это должен сделать официант. Если салфетка упала на пол, не поднимайте ее – попросите чистую. Если вам необходимо будет выйти, оставьте салфетку на сидении стула, а по окончании обеда – слева от своей тарелки.

Стоит отметить, что порядок подачи и передачи блюд может разниться в зависимости от различных культур. Так, например, во время европейского обеда все блюда передаются, поэтому не стоит к ним тянуться через весь стол. Если же вам посчастливилось попасть на обед в Китае, например, то каждый сам берет то, что пожелает. Если же обед проходит в семейном кругу, то вам могут предложить кушать из общего блюда палочками (в ресторане вы можете попросить столовые приборы).

2

В любом случае существуют определенные правила приличия, выказывающие уважение ко всем сидящим и к хозяевам званого ужина (обеда). Так, например, не стоит чавкать, говорить с набитым ртом, облизывать ложки (вилки) или ковыряться ими во рту, выбирать кусочек получше и привлекать к себе неуместное внимание. Не указывайте приборами на еду, которую хотите взять. Не стоит брать другие приборы, если в руке вы уже что-то держите. Не стоит уходить из-за стола раньше хозяина. По крайней мере, подождите хотя бы полчаса после окончания трапезы, а затем вежливо, не привлекая внимания, попрощайтесь. И обязательно поблагодарите за приглашение и похвалите за хорошо организованный ужин (обед).

Содержание:

1. Введение (http://www.of-md.com/estf/);
2. Культура поведения за столом (Вы читаете данный раздел);
3. Правильно обращаемся с приборами (http://www.of-md.com/pr-tb/).