Современная жизнь, к сожалению, располагает к развитию сахарного диабета 2-го типа: мы мало двигаемся, питаемся фастфудом и полуфабрикатами, из-за чего у многих появляется лишний вес и нарушаются основные обменные процессы в организме. Но сегодня, благодаря достижениям медицины, это заболевание можно успешно контролировать и жить полноценно.
Конечно, придется кое-что поменять в своем привычном режиме, регулярно следить за уровнем глюкозы в крови и правильно питаться. Без ограничений не обойтись, но все же при СД 2-го типа ваше меню может быть разнообразным и вкусным.
Необходимые ограничения:
• продукты с высоким содержанием сахара: мед, конфеты, сладкие фрукты (виноград, инжир, финики, дыни, бананы), сладкие газированные напитки, пакетированные фруктовые соки (при их изготовлении используется много сахара, даже если на упаковке вы не всегда найдете упоминание об этом);
• изделия из пшеничной муки тонкого помола (белой муки): сдобная выпечка, белый хлеб и т. п. Их лучше заменить ржаным, отрубным, цельнозерновым хлебом;
• продукты с высоким содержанием жира: в том числе свинина, баранина, мягкие сыры, жирная сметана, молоко, сливочное масло;
• овощи с большим количеством крахмала: картофель, бобовые;
• также следует ограничивать чрезмерно соленую, острую, жареную пищу и алкоголь.
Но не стоит огорчаться из-за ограничений, ведь они не означают полного запрета на эти продукты. Их можно включать в свой рацион, просто с большей осторожностью и в очень умеренных количествах, предварительно посоветовавшись со своим врачом.
Рекомендуемые продукты:
• овощи: капуста, лук, свекла, болгарский перец, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, стручковая фасоль, чеснок, сельдерей, листовой салат, репа, редька, редис, спаржа;
• свежие фрукты и ягоды: яблоки, груши, вишня, черешня, сливы, цитрусовые, ананасы, киви, гранаты и т. п. — кроме тех, которые входят в список ограничений;
• молочные продукты: нежирные сыр, творог, сметана, молоко, кефир, йогурт, простокваша, ряженка;
• крупы и макаронные изделия: геркулес, пшено, рис, макароны из твердых сортов пшеницы;
• мясо и яйца: курица, индейка, говядина, перепелиные и куриные яйца;
• рыба и морепродукты: любые виды рыб из естественных водоемов, креветки, мидии, кальмары;
• напитки: травяные чаи, кофе без сахара и сливок, минеральная и обычная питьевая вода.
Только помните, что большинство продуктов нужно использовать в объемах, примерно вдвое меньше ваших привычных.
