Топ 3 — десерты к посту: подробные и простые рецепты

Категория: Продукты и питание | 21 сентября 2016, 21:29

Еда должна быть не только вкусной, но и разнообразной. Справиться с такой задачей долгие семь недель Великого поста достаточно сложно. Наш автор София Карпенко предлагает разнообразить постное меню полезной и вкусной выпечкой. Будьте уверены, рецепты настолько достойные, что вы с удовольствием будете готовить их и после поста.

1. Шоколадное брауни

Трудно представить, как без масла, яиц и шоколада можно приготовить вкусное брауни. Но при наличии минимума ингредиентов и фантазии этот десерт может быть изысканным.

Взять:
120 гр муки: вкус будет богаче, если комбинировать разные мука — обычное, овсяное, ржаная, цельнозерновая;

100-150 гр сахара, если будете добавлять любые сладкие ингредиенты (цукаты, бананы, мед), возьмите сахара меньше;

50 мл масла;

150 мл воды;

0,5 ч. Л. порошка для выпечки;

3 ст. л. какао.

Просеять и смешать сухие ингредиенты, добавить масло и воду. Это базовый рецепт. Далее можно экспериментировать: цукаты, карамельный яблоки, орехи, изюм, вишни, вяленая клюква, грильяж, кусочки черного шоколада, красный перец и даже розмарин. Вместо воды добавьте ананасовый сок. Посыпьте сверху арахисом — он аппетитно поджарится в духовке.

Выпекать при 180 ° 15-20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

2. Фруктовая галета

2

Рассыпчатая легкая фруктовая галета, которую можно приготовить из любых фруктов в любом состоянии: свежие, замороженные, варенье, джем.

Ингредиенты для большой галеты, 38-40 см:

Приготовить заварное тесто:

320 гр муки (можно экспериментировать с различным мукой)

100 мл воды (очень горячей)

100 мл масла;

1 ч. Л. порошка для выпечки;

соль.

Смешать масло с почти кипящей водой. Муку, порошок для выпечки, соль смешать, замесить тесто. Оно будет мягким и эластичным. Дать ему постоять минут 30 при комнатной температуре. В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, ваниль, кардамон.

Раскатать круг, середину лучше оставить немного толще, чем края: на ней будет много начинки. Посыпать панировочные сухарями или манкой. Выложить на середину любые ягоды-фрукты. Отступать от края где-то на 5 см. Если боитесь, что начинка слишком жидкая, добавьте к ней столовую ложку крахмала. Завернуть края внутрь по кругу, оставив середину открытой. Посыпать галету сверху сахаром, фруктовую начинку — орехами, кунжутом или тыквенными семечками.

Выпекать при 210 ° 50-60 мин., Или пока галета не зарумянится.

3. Печенье из цельнозерновой муки

3

Универсальный вариант и для взрослых, и для маленьких детей.

Взять:
240 г цельнозерновой муки;

¼ ч. Л. порошка для выпечки;

¼ ч. Л. соды;

¼ ч. Л. соли;

1 ст. л. меда;

0,5 ст. воды;

3 ст. л. оливкового масла (можно взять масло грецкого ореха, или из тыквенных семян).

Смешать сухие ингредиенты, добавить влажные. Перемешать до однородности. Можно добавить обжаренные овсяные хлопья, измельченные орехи, козинаки, цедру цитрусовых, изюм, мак, семена льна — словом, все, чем вам захочется похрустеть. Дать тесту постоять 10-15 мин. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать печенье.

Выпекать при 180 ° 10-15 мин., Установив противень в верхней части духовки.

Вкусного и легкого вам поста!