В летний период все чаще горячие блюда заменяются холодными летними супами. Они утоляют одновременно и голод и жажду, при этом способствуя похудению. Существует диета на окрошке. Благодаря ей можно избавиться от нескольких лишних килограмм.
Диета может быть жесткой, тогда в течение дня нельзя съедать больше 1,5 л. окрошки. Мягкая диета предполагает неограниченное употребление окрошки. При выборе жесткого метода можно уменьшить свой вес на 5 кг.
Для того чтобы диета принесла плоды, необходимо соблюдать ряд правил. Окрошку можно заправлять кефиром или другим кисломолочным продуктом. Кефир в своем составе содержит кальций, железо, селен, цинк, витамины А и В.
Тем, кто не употребляет в пищу молочные продукты, можно есть окрошку на минеральной воде или домашнем квасе (именно в нем содержатся углекислоты, аминокислоты, ферменты, витамины, что необходимо для организма). Иногда можно позволить себе съесть яблоко или же салат из свежих овощей, но без майонеза.
Ограничивать себя в воде не стоит, но нельзя пить больше двух чашек любого чая (травяной, каркадэ, зеленый или черный) и чашки кофе без сахара.
Длительность диеты варьируется от трех дней до месяца. Чтобы блюдо было разнообразным и сбалансированным, можно менять ингредиенты окрошки.
В супе не должны присутствовать продукты, которые в своем составе имеют крахмал. В ограниченном количестве можно добавлять вареную морковь. Количество яиц не должно превышать трех штук в сутки. Нельзя добавлять жирные мясные продукты, их можно заменить куриным мясом, крольчатиной, телятиной, но не более 400 гр. в день. Можно добавить в окрошку рыбу и любые морепродукты, например, креветки, мидии и т. д.
Эта диета не подойдет тем людям, которые страдают расстройством желудка, склонны к метеоризму и имеют хронические заболевания ЖКТ. Калорийность этого блюда очень низкая и могут произойти срывы.
Нельзя использовать квас в качестве заправки, если у человека цирроз печени или мочекаменная болезнь. Многие для укрепления суставов добавляют в окрошку вместо мяса холодец.
Тем людям, кто занимается спортом, эта диета также не подойдет, так как в рационе мало белка.
При написании статьи были использованы следующие материалы: http://foodideas.info/recepti-okroshka (http://foodideas.info/recepti-okroshka) и https://ru.wikipedia.org/wiki/Окрошка (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0).
