На сегодняшний день практически во всех странах мира широко употребляют чай. А в Египте без этого напитка не обходится ни одна традиция и встреча. Именно поэтому совершенно не удивительно, что Египет является одним из самых крупнейших потребителей чая во всей Африке. Хотя в эту страну ввозится довольно много чая (по импорту Египет уступает только Великобритании), всё же именно здесь произрастают самые чудесные восходы.
В Египте очень любят пить чай из лепестков суданской розы или каркаде. И это вполне заметно, ведь на каждом углу этот потрясающий напиток распивают в холодном и горячем виде под кальян. Следует запомнить, что чай из Египта красного цвета не всегда является каркаде. Вернее, его называют плохим египетским каркаде. Это объясняется тем, что многие жители европейских стран привыкли называть любой чай, имеющий красный цвет, каркаде. Но на самом деле это далеко не так. Есть существенное отличие в строении листьев чая и их приготовлении.
При выборе чая из Египта никогда не стоит спешить. Обязательно попросите попробовать каркаде перед покупкой. Вкус должен быть с лёгкой горчинкой, а сам настой обладать пурпурно-красным цветом. Если по вкусу чай напоминает отвар или имеет светло-малиновый цвет, то это не каркаде. Если однажды вы попробуете отменный чай из лепестков гибискуса, то его неповторимый вкус вы больше никогда не перепутаете ни с чем другим.
Обычно, в Египте чай готовят прямо на месте перед вами на специальном подносе. Традиционно каркаде, впрочем, как и большинство других сортов чая, пьют из больших стеклянных стаканов. Из расчёта одного стакана воды, кладут приблизительно две чайные ложечки каркаде и два больших кусочка сахара. В Египте традиция чаепития немного другая. В небольшой котелок насыпают около 5 ложек каркаде и потом добавляют сахар. После этого закрывают большой крышкой и тщательно настаивают.
Следует сказать, что огромная любовь египтян к чаю вносит свой вклад в финансовый недостаток бюджета Египта. Но, не смотря на это, правительство этой страны продолжает закупать чай наряду с другими предметами первой необходимости. Такими, как, например, хлеб, сахар, крупы, растительное масло. На территории Египта чай пьют практически везде. Дома, на работе, на прогулке, в гостях и в барах. В среднем, каждый житель Египта в день выпивает не менее трёх-четырёх стаканов чая.
Чай из Египта несёт в себе некий неповторимый вкус и частичку культуры. Возможно, это объясняется тем, что народ этой страны невероятно сильно любит этот напиток.
