Пользу яиц недооценить трудно. Начнем с того, яйца содержат легкоусвояемые белки. Здесь же есть необходимая фолиевая кислота. Та самая, которую прописывают беременным. И не только).
В состав входит селен, аминкислоты, холин, биотин. Всего 1 яйцо в день обеспечивает организм 15% от суточной потребности в белке. Микроэлементы и витамины А, Д, Е, В3, В12 содержатся в этом продукте. Магний и фосфор, калий и, конечно, кальций. Но чтобы он усвоился, нужны определенные условия. К тому же, для покрытия суточной потребности надо скушать почти 40 штук.
Противники употребления яиц упоминают вредный содержащийся в них холестерин. Я скажу так: если у вас он в норме, то смело можно кушать по 1 яйцу в день, но вот если нет, он высокий, то ограничьтесь 2 разами в неделю. А вы знали. что холестерин необходим нам для нормальной работы той же сердечно-сосудистой системы. Дело в умеренности, если чуть-чуть, то можно.
Чтобы яйцо сохранило максимальное количество полезных веществ, его надо минимально термически обработать. Сырыми я не рекомендую есть — сальмонеллез не дремлет. Оптимально готовить всмятку. Обязательно яйца должны быть свежими.
Кушайте яйца, будьте здоровы!
