Учимся правильно вести себя за столом: приступаем к закускам | Сыр и овощи

Категория: Советы на все случаи жизни | 02 сентября 2014, 12:09

Если подали сыр…
Обычно на приемах сыр различных сортов подают на больших подносах. Каждый гость может отрезать кусочки от нескольких видов и положить на тарелку. Мягкие сыры разрезают небольшим ножом, а для нарезания твердых сортов применяют специальные ножи. Если же нож всего один, то перед тем как отрезать сыр другого сорта, ополосните его в горячей воде или вытрите о кусочек хлеба. Сыр едят руками, но перед этим используют специальный нож, похожий на вилку с двумя зубчиками.

Если подали овощи…

2

Если на стол подали овощи, соблюдайте следующие рекомендации:
— Берите с общего блюда немного овощей. Как правило выездной банкет (http://catering-fresh.com/activity/banket) сопровождается шведским столом, на котором представлено просто гигантское количество овощей. Не пытайтесь набрать их впрок, они никуда от Вас не денутся, а подобное поведение может негативно сказаться на отношении окружающих к вам;
— Перекладывайте овощи на отдельную тарелку (для салата, для хлеба или на край обеденной тарелки), кушайте из общего блюда;
— Обмакивайте овощи в соус только один раз – перед тем, как собираетесь их скушать;
— Если на тарелке несколько видов овощей, кушайте их при помощи вилки и ножа, если же организован шведский стол – только вилкой.

• Артишоки
Артишоки относятся к пище, которую нужно кушать руками. При этом вместе с этим полезным овощем подают и миску для омовения рук и тарелку для остатков. Вначале переложите артишок к себе на обеденную тарелку. Придерживая одной рукой, отрывайте другой лепестки и обмакивайте в соус. Далее необходимо постараться бесшумно скушать мякоть, а жесткий листочек отправить на тарелку для остатков. После листочков, принимайтесь за мякоть. Но перед этим ополосните руки в воде, а потом ножом и вилкой скушайте самую вкусную часть артишока.

• Спаржа

3

Этот овощ – излюбленное лакомство средиземноморской, американской, азиатской и северно-европейской кухни. Как и артишоки, спаржа подается с мисочкой для воды, поскольку кушать ее нужно руками, начиная с самой мягкой части. Можно кушать спаржу и при помощи вилки и ножа, но разрезать только вдоль, накручивая отделенные полоски на вилку.

• Оливки
Оливки кушают руками, но из общей тарелки накладывают специальной ложечкой. Крупные оливки едят, откусывая кусочки, а мелкие кладут в рот целиком. Не стоит объедать оливки до косточки. Саму же косточку со рта подхватывают рукой (постарайтесь выплюнуть ее в кулак как можно более эстетично и главное — бесшумно) или же ее кладут аккуратно на ложечку, а косточку затем перекладывают на тарелку для остатков. Если же оливки добавлены в салат, то кушать их нужно также как и сам салат – накалывая на вилку.

• Помидоры «черри»
Эти мелкие помидоры едят целиком, беря с общего блюда руками, при условии, что они не входят в состав салата. Отправляйте в рот помидоры целиком, плотно закрыв его, чтобы сок помидор не разбрызгался.

• Картофель
Если к столу подали запеченный картофель, переложите к себе на блюдо и аккуратно сделайте надрез посередине. Выложите ложечкой мякоть на тарелку, добавьте масло, посолите и поперчите и немного смешайте. Отделяйте вилкой небольшими порциями картофель и при помощи ножа кушайте. Если же вы любите картофель с кожурой, кушайте ее так же, как едят хлеб с маслом – отрезайте небольшие кусочки и кладите сверху маленький кусочек масла. Если же подали картофель-фри, то его можно кушать руками.

Содержание:

1. Хлеб, бутерброды, мясные закуски (http://www.of-md.com/estz/);
2. Сыр и овощи. (Вы читаете данный раздел);
3. Фрукты и блюда из яиц (http://www.of-md.com/estz-feg/).