Главное условие: делать все в точности по предложенному рецепту. И вы не отличите домашний продукт от магазинного. А для остатков мякоти мы тоже найдем свое применение – апельсиновое желе в микроволновке.
Итак, рецепт сока. 4 апельсина нужно хорошо вымыть и опустить в кипяток, чтобы убрать воск и горечь. Далее, вытираем и кладем на ночь в морозилку (если сильно не терпится – на 2-3 часа). Режем дольками и пропускаем через мясорубку. Масса заливается кипяченой, но заранее охлажденной, водой (3 литра). Оставляем настаиваться около 10 минут.
Пропускаем через дуршлаг, чтобы избавится от крупных частиц и через марлю, сложенную в 5 слоев. В процеженный сок вливаем еще 6 литров воды, растворяем 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты. Разливаем полученный апельсиновый сок по емкостям и настаиваем в холодном месте около часа.
Вот и весь несложный рецепт. А из оставшейся мякоти мы сделаем желе. Добавляем сахар и лимонную кислоту и варим в микроволновке в закрытой емкости. Процедура длиться 15 минут. Но каждые 5 минут нужно вытягивать и помешивать смесь.
