Часто крупы не получают от нас должного внимания, причем довольно несправедливо, ведь различные зерновые продукты, согласно исследованиям, должны непременно входить в состав рационального и здорового питания. Употреблять крупы советуют и тем, кто хочет похудеть, но при этом получать все необходимые организму вещества.
Одна из таких круп – гречка. Гречневая диета сама по себе довольно жесткая, но и результаты потрясающие. За одну-две недели вы сможете избавиться от пяти-десяти килограммов лишнего веса.
К тому же эта диета весьма непродолжительна. После одной-двух недель в любом случае нужно делать перерыв, по меньшей мере, на месяц, и только потом можно продолжать.
Чем так полезна гречка?
Вы, наверное, замечали, что гречневая каша очень сытная. Это все из-за высокого содержания в ней клетчатки, именно она отвечает за насыщение и очистку организма от шлаков. Гречневая крупа также отличается достаточным содержанием жиров, белков, углеводов, фосфора, кальция и йода. Все эти органические вещества и микроэлементы жизненно необходимы организму.
А вот на витаминах, которыми богата гречка, остановимся немного подробнее.
Тиамин, он же витамин В1, благотворно воздействует на работу желудка. Он необходим для сбалансированного функционирования мышечной и нервной системы, пищеварительных органов.
Рибофлавин или витамин В2 необходим для процессов белкового, углеводного и жирового обмена в организме. Если вашему организму не хватает этого витамина, увеличивается риск проявления анемии, конъюнктивита, а регенерация тканей замедляется.
И, наконец, витамин РР (никотинамид) нужен для окислительно-восстановительных процессов, нормализации секреторной и моторной функций желудка, хорошо влияет на работу печени. Если в организме достаточно этого витамина, снижается уровень холестерина, артериальное давление приходит в норму. Никотинамид полезен для мозгового кровообращения и способствует лучшему усвоению железа.
Интересный факт: гречневой крупой можно заменить в своем рационе мясные продукты. Белки, которые содержатся в гречке, отлично растворяются и усваиваются. Богата гречневая крупа лимонной и яблочной кислотами, которые ускоряют процесс усвоения пищи.
Правила гречневой диеты
Для диеты гречку варить не нужно. Лучше всего залить ее кипятком (помним, что на один стакан крупы нужно 2-3 стакана воды) и накрыть крышкой. А затем лучше всего оставить на ночь, укутав кастрюлю в полотенце.
Гречневая диета отличается тем, что ее основное блюдо, то есть гречку, употреблять можно сколько угодно. Есть ее нужно весь день без соли, также никаких соусов, масла или специй. Разнообразить меню можно нежирным кефиром, но не больше одного литра в сутки. Чистую негазированную воду можно также пить в любом количестве. Разрешается кофе и зеленый чай в малых количествах и обязательно без сахара. Парочка нежирных йогуртов или фруктов тоже не повредят, но выбирать придется что-то одно.
И еще одна вечная проблема – еда перед сном. Последние 4-6 часов перед отходом ко сну придется сдерживаться. Если очень уж хочется перекусить, в вашем распоряжении стакан кефира.
Это не самая простая диета, и существует риск набрать вес после ее окончания, если не следить за собой. Но опять же – результаты стоят усилий.
