Когда зеленый кофе появился и в нашей стране, он не вызвал особого восторга у любителей этого благородного напитка. Запах хоть и насыщенный, но какой-то не слишком приятный, травянисто-терпкий, к тому же непривычный тускло-оливковый цвет, без той темной бархатистости, по которой гурманы определяют качество обжарки кофе.
И это совершенно естественно, ведь зеленый кофе – это кофе, не прошедший обжарку. В принципе, его можно обжарить самостоятельно, но некоторые энтузиасты предпочитают натуральный – в полном смысле слова – кофе с терпким, кисловатым вкусом и вяжущим эффектом, какой бывает от недозревшей хурмы.
В отличие от привычного нам кофе в зеленом совсем немного кофеина, ведь он как раз и является результатом процесса обжарки. Зато биологически активных веществ в нем более 1200, в том числе множество витаминов и антиоксидантов.
Но, пожалуй, самым ценным ингредиентом зеленого кофе является хлорогеновая кислота, которая разрушается при термообработке (обжарке). Она обладает свойством эффективно расщеплять жиры в кишечнике и не позволять им всасываться в кровь, а также переработке жирных кислот в печени. Таким образом, пища получается практически обезжиренной, а значит, неизбежна и потеря веса.
К тому же при потреблении зеленого кофе в крови снижается уровень инсулина, а процессы метаболизма, наоборот, ускоряются, что является важным условием для снижения веса.
Теперь понятно, почему всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, зеленый кофе купить просто необходимо! Возможно, вы не сразу привыкнете к его вкусу, но ведь красота требует жертв, а здесь еще и огромная польза для здоровья, ведь антиоксиданты сохраняют молодость.
Даже осадок от зеленого кофе на дне чашки можно употребить с пользой – это превосходный скраб, особенно для проблемных зон с целлюлитом, на которые будет воздействовать оставшаяся в кофейном осадке хлорогеновая кислота. Антицелюлитный эффект можно усилить, если делать скраб из свежих кофейных зерен. Такой скраб поможет бороться с подкожным жиром, самым сложным для выведения.
