Содержание статьи:
Травы и специи многие недооценивают, считают их просто приправами, чем-то вроде гарнира к блюду для придания ему приятного вкуса и аппетитного вида.
Но травы и специи обладают необыкновенными питательными качествами. Так что не следует недооценивать влияние трав и приправ на ваше здоровье и самочувствие. Вот описание и полезные свойства некоторых наиболее распространенных из них.
Кервель
В нем много флавоноидов, которые, как нам теперь известно, являются отличными антиоксидантами. Кервель обладает очистительным действием. Он полезен при проблемах с пищеварением. Кервель — мочегонное средство, так что не ешьте его слишком мучного. Измельчите кервель и добавьте в рис и козий сыр.
Цикорий
Ароматный цикорий — еще одна трава, которая очищает. Он прекрасно укрепляет печень, следовательно, очень важен для очищения организма Цикорий — острая приправа, улучшающая вкус салатов.
Лук-резанец
В нем много флавоноидов. Это природный антибиотик, обладающий антигрибковым действием. Лук-резанец обычно измельчают и добавляют в супы или посыпают им стейки из лососины — попробуйте то и другое, ощутите мягкий вкус лука.
Кориандр
Полезен для пищеварения, так как помогает справиться с несварением желудка. Он очищает организм и придает освежающий вкус блюду. Эту универсальную траву можно подавать чуть ли не со всем — с салатами, супами, рыбой или сырами. Подойдите к делу непредубежденно и попробуйте различные блюда.
Одуванчик
Листья одуванчика признали очень питательными. В детстве вам, может быть, говорили, что нельзя лизать руки после того, как поиграешь с одуванчиками, иначе захочется в туалет. Что же, одуванчик действительно мочегонное, очищающее растение, прекрасно укрепляющее печень и почки. В нем много витамина Е и железа. Листья одуванчика можно добавлять в салаты, но будьте осторожны, пока не привыкнете к его вкусу.
Укроп
Прекрасно подходит к рыбе. Можете попробовать укроп с лососиной или посыпать укропом жареные овощи, как только они будут готовы. Он хорошо очищает организм и полезен для пищеварения.
Фенхель обыкновенный
Эта вкусная луковица отлично регулирует наши гормоны. Листья и семена фенхеля невероятно вкусны. Для разнообразия попробуйте бронзовый фенхель. Добавляйте в салаты или жареные овощи.
