Овощи и фрукты имеют особое значение в питании человека. Они содержат в себе не только витамины, но также содержат клетчатку, минеральные соли, пектиновые соединения, органические кислоты, ароматические вещества и масла. В них имеется большое количество витаминов С, В1, В2, В6, Е и А. А также обладают лечебным свойством для лечения ряда заболеваний. По количеству содержания витаминов фрукты и овощи делятся на 3 группы группы:
Группа № 1.
Овощи и фрукты благодаря которым в первую очередь в организм человека поступают витамин С, сахар и минеральные вещества, клетчатка, витамины группы А и В2. В эту группу входят помидоры, лимоны, апельсины, капуста белокочанная(особенно квашенная), смородина, лесные ягоды, стручковый перец, петрушка, крыжовник, малина и клубника.
Группа № 2.
Овощи и фрукты, обогащающие организм в первую очередь каротином, а также витамином С и минеральными веществами, сахарам, клетчаткой и витамином В2. В эту группу входят морковь, брюссельская капуста, абрикосы, тыква и дыня, лук-порей, зеленая фасоль и горох,рябина, красный перец.
Группа № 3.
Овощи и фрукты, которые содержат в себе минеральные вещества и витамины, растворимые в воде и положительно влияющие на обмен веществ в организме человека (витамины С и В). К этой группе можно отнести огурцы, сельдерей, репчатый лук,свеклу, редис, яблоки, черешня, сливы и виноград.
Приступая к соковой терапии, следует твердо запомнить, что:
-процесс очищения организма, вызванный соками, может принести болезненные ощущения в той части тела, где происходит очищение;
-никогда не будет лишним обратится к лечащему врачу за консультацией;
-потреблять стоит только свежеприготовленные соки.
-смеси соков употребляют в 2-3 приема, начиная с небольших доз натощак;
-курс лечения длится около 5 недель
Примеры рецептов используемых для лечения различных заболеваний:
• Сок из капусты. Принимать нужно за пол часа перед едой три раза в день по 200 мл. Сок можно хранить не дольше одного дня в холодильнике. Рекомендуется при хроническом гастрите, заболевании печени и ожирении.
• Сок из томатов. Принимать до трех раз в день по одному стакану за пол час до еды. При заболевании поджелудочной железы.
• Сок из смеси овощей. Морковный 200 мл, сок из черной редьки 200 мл, свекольный 200 мл и гречишный мед 300 грамм. Смешать соки и добавить гречишный мед. Принимать перед едой по 50 мл при заболевании анемией.
• Морковно-облепиховый сок. Смешать сок моркови 500 мл и сок облепихи 200 мл. Принимать после еды до трех раз в день по 50 мл. При заболевании авитаминозом.
