Этот чудесный продукт несколько лет назад появился в магазинах, а многие о нем мало что знают. Но этот корешок не стоит обделять вниманием, поскольку он обладает отличными вкусовыми свойствами, а также может заменить многие лекарства при лечении болезней.
Свежий имбирь имеет потрясающий запах и особый вкус. Его употребляли еще в царской России. Повара на царской кухне чудесный корешок использовали в блюдах только в исключительных случаях. И держали этот необыкновенный ингредиент в секрете. По количеству полезных свойств имбирь напоминает чеснок, он также способен укреплять иммунитет и убивать вредные микроорганизмы. Но в отличие от не слишком приятно пахнущего овоща, имбирь обладает прекрасным ароматом. Корень имбиря содержит большое количество полезных аминокислот, эфирных масел и микроэлементов.
В индийской кухне имбирь занимает почетное место. Почти в каждом блюде он присутствует в сочетании с другими специями и травами. Считается, что с помощью имбиря легко переносить жару и жажду. Кроме того, он отлично защищает от различных инфекций. Что особенно важно в жарких странах.
Японцы тоже почитают этот чудесный корешок. Он очень часто присутствует в рыбных блюдах и суши. Имбирь обязательно добавляют ко всем блюда из сырой рыбы. В Японии имбирь считается хорошим противоглистным средством. И хотя в речной рыбе паразитом меньше, чем в морской, имбирь хорошо защищает организм.
Кроме того имбирь благоприятно влияет на пищеварение и помогает избавиться от токсинов. Почитатели Аюр-Веды говорят, что перед каждым приемом пищи необходимо съедать чайную ложку имбирного порошка перемешанного с лимонным соком и щепоткой соли.
Имбирь – это хорошее лекарство при простуде. Чай из имбиря помогает организму бороться с простудой и насморком. В самое короткое время он способен поставить заболевшего на ноги.
Если класть немного имбирного порошка в чай, то напиток приобретет новый необычный аромат. Его можно запаривать вместе с листьями смородины. Также можно брать пример с индийских поваров, обжаривать порезанный имбирь на кружочки на огне и добавлять во вторые блюда, например, рис. Ароматно, вкусно и полезно.
Имбирь является обязательным составляющим тибетского лечебного чая, который очень хорошо помогает при ангине, ОРЗ и гриппе.
Имбирный тибетский чай
На 1 литр целебного напитка нужно:
Приготовление. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Затем постепенно добавляйте кардамон, гвоздику, имбирь, зеленый чай. После того как эта смесь закипит через 1 минуту долить молоко, затем чай «Дарджилинг». После того как напиток закипит положите мускатный орех. Еще на несколько минут оставьте на огне. Напиток должен настояться минут5-10 после чего процедите его.
Напиток нужно употреблять натощак после пробуждения перед завтраком. Не добавлять сахар или другие приправы.
Против ОРЗ
В период обострения инфекционных заболеваний, кусочек имбиря может защитить горло и рот. Нужно очистить корешок от кожицы и отрезав маленький кусочек сосать, как леденец. Вы будете чувствовать пощипывание. После того как аромат станет слабым, раскусите кусочек.
Имбирь способен справиться даже с зубной болью. На больной зуб нужно положить разжеванный кусочек корня. Это значительно уменьшит боль. Имбирь уничтожает вредные микроорганизмы, а также избавляет от неприятного запаха в роте.
