Традиционное блюдо Конго

Категория: Продукты и питание | 10 июля 2015, 14:17

Кухня Конго содержит много секретов приготовления пищи. Одним из таких секретов является чикванго – так называемый хлеб из маниока.Маниок, это съедобные клубневидные корни, которые сушат, затем замачивают и рубят, получая тестообразную массу. Затем из неё скатываются жгуты, которые обвертывают банановыми листьями и варят на пару. Всевозможные корнеплоды и бананы являются основой питания жителей Конго.

2

Традиционным блюдом кухни Конго считается либоке. Это рыба, которую маринуют в различных специях с лимоном и готовят в банановых листьях, оно настолько популярно в Конго, что его можно купить прямо на городских улицах.

В национальной кухне Конго используется огромное количество приправ, зелени, а также маринованные каперсы и лимон, которые добавляются практически в каждый суп. Не менее популярными считаются блюда из баранины с инжиром, мясо верблюда и нежнейшее голубиное мясо.

3

Ну, если уж Вас и вовсе потянуло на экзотику, то можно попробовать деликатес африканской кухни – жареных черных гусениц. Так же можно полакомиться крокодилом, мясо которого здесь и варят и жарят и туша в разнообразных вариантах с пряностями и соусами. Гурманы уверяют, что его мясо нежнее и вкуснее телятины.