Что делать если вы хотите пригласить гостей, угостить их и развлечь, но обычные посиделки уже приелись? Альтернативой избитому застолью может стать вечеринка, организованная в форме фуршета, которая сейчас невероятно востребована в Америке и Европе.
Планирование
Планируйте вечеринку заранее. Подсчитайте, сколько гостей вы ожидаете. Какие предпочтения в еде и напитках у каждого гостя. Учитывая все эти критерии, составьте меню.
Заранее следует продумать и развлекательную программу — различные конкурсы, игры, вручение сувениров, музыку, танцы.
Тематика
Она может быть любой, при желании такой фуршет можно устроить хоть в гангстерском стиле. Однако в данный момент на пике популярности находится вечеринка в американском стиле, которая отлично впишется в подобный формат мероприятия. В пользу данной стилистики говорит и простота ее организации: все что нужно сделать — приобрести тематические элементы декора, к примеру в интернет-магазине 4party, и украсить ими место проведения фуршета.
Организация пространства
Фуршетный стол не должен располагаться в центре комнаты, иначе он будет мешать гостям перемещаться. Разместите стол у стены, но не вплотную к ней. Оставьте небольшой проход, чтобы гости могли подходить к столу со всех сторон.
Организуйте отдельное место, например, сервировочный столик, для грязной посуды.
Сервировка
Тарелки составьте в стопки по 8-10 штук из расчета по две тарелки на каждого гостя. С правой стороны от тарелок кладут ножи, а с левой — вилки. Рядом с приборами положите салфетки. Располагайте посуду и приборы с краю стола, а если есть возможность, то на отдельном столике. Там же не забудьте поставить специи и соусы.
Рядом с каждым видом закуски положите щипцы и лопатки для раскладывания.
Фужеры, бокалы и рюмки поставьте симметричными рядами рядом с напитками.
Закуски
Помните, что закуски для фуршета должны быть миниатюрными. Лучше всего подойдут канапе, тарталетки, наполненные разными видами салата, небольшие пирожки с различными начинками, фаршированные яйца.
Беспроигрышным вариантом будут мини-рулетики. Готовят их на основе армянского лаваша, тонко порезанного рыбного филе или ветчины. Начинкой может быть крабовое мясо, различные паштеты или мягкий сливочный сыр с зеленью.
Обязательно сделайте нарезку из нескольких видов сыра, колбасы и мяса.
Не забудьте про свежие и маринованные овощи.
Можно подать и горячие блюда, но они должны быть порезаны на небольшие порционные кусочки.
Напитки
Формат фуршета и легкость закусок предполагают легкие напитки. Лучше всего подойдут вина, коктейли. На столе должны присутствовать и безалкогольные напитки — соки, минеральная вода, чай и кофе.
Можно организовать подобие барной стойки, где гости сами смогут делать коктейли. Хорошим развлечением станет конкурс на самый вкусный коктейль.
Оформление и развлечения
Фуршет — это хороший формат вечеринки для общения и знакомства, поэтому музыка должна быть ненавязчивой и служить лишь фоном.
Не пренебрегайте декором помещения. Это придаст более праздничный вид вашей вечеринке и создаст хорошее настроение. Декор может зависеть от времени года или повода вечеринки. Зимой это могут быть еловые ветки и гирлянды. Летом — цветы и ленты. На крестины — фигурки ангелов. Сердечки и валентинки — на день всех влюбленных.
Не ставьте на фуршетный стол объемные букеты в вазах или высокие свечи — гости могут нечаянно задеть и уронить украшения на закуски.
Игры и развлечения могут быть самыми разнообразными — все зависит от раскованности ваших гостей и степени их знакомства друг с другом.
Вспомните про всеми любимые игры, такие как «Фанты» или «Сломанный телефон».
Объявите своим друзьям, что в одном из блюд спрятан кусочек лимона, ягода, на худой конец лаврушка. Тот, кто найдет спрятанный предмет — получит ценный приз от хозяина. Это стимулирует гостей попробовать все ваши угощения.
Если вы учтете все нюансы, то фуршет порадует вас и ваших друзей. Такой формат создаст непринужденную атмосферу. Все присутствующие смогут пообщаться друг с другом, а не только с соседями по столу. Вы уделите больше внимания своим гостям и развлечениям, не тратя время на смену блюд.
