Содержание статьи:
Так трудно бывает удержаться и не съесть лишнее печенье или ложечку арахисовой пасты. Как же можно себе отказать в таком маленьком удовольствии? Но в дальнейшем об этой оплошности приходиться жалеть: лишние калории по-любому превратятся в жир на талии или бедрах. Совесть будет мучить еще долго. Почему так? Оказывается, медленное жевание в разы сокращает количество употребляемой пищи. Удивительно, но факт. Представьте себе ситуацию: так хочется съесть еще одно шоколадное печенье, но до этого уже было поглощено штуки 3. Тут раздается телефонный или дверной звонок…
Что же происходит? А происходит следующее: поговорив минут 10 с подружкой или соседкой, оказывается, что больше и не хочется сладкого.
А все дело в том, что скушали очень медленно ту подлую, но очень вкусную четверную печенюшку, одновременно разговаривая по телефону. Польза налицо: быстрое насыщение и меньше калорий, благодаря чему снижается вес, предупреждаются такие заболевания, как гипертония, сахарный диабет, артрит.
Медленное употребление пищи имеет несомненные преимущества перед едой «на бегу».
Снижение аппетита
Медленное и тщательное пережевывание пищи вызывает сигналы в мозге человека, снижая тем самым аппетит. Такой темп поглощения еды способствует быстрому насыщению. Человек, когда ест, спустя 15-20 минут осознает, что он уже наелся.
Меньше еды
Медленный процесс употребление пищи способствует тщательному контролю за количеством съеденного. При поедании «на ходу» легко не заметить, что съели больше запланированного.
Французский парадокс
Французская кухня богата жирными и высококалорийными блюдами, тогда как сами французы смело могут хвастаться стройными фигурами и отменным здоровьем. В отличие от американцев, которые славятся большим процентом людей с лишним весов, французы уделяют ритуалу принятия пищи много времени. Исследователи разных стран подтвердили гипотезу о прямой связи скорости еды и ожирения.
Облегчение пищеварения
Пищеварение начинается во рту, поэтому, чем качественнее кушанье будет пережевано, тем лучше из него высвободятся все полезные вещества.
Едим с удовольствием
Медленное употребление пищи дает возможность испытать удовольствие от нее и прочувствовать все грани вкуса, запаха и текстуры кулинарного творения.
Качество важнее количества
Среднестатистический обед в фаст-фуде имеет 1000-1500 калорий, что составляет львиную долю рациона нормального человека. Тем более что качество тамошней еды находится на уровне плинтуса. Куда лучше домашнее питание: можно контролировать и качество, и количество.
Метаболический синдром от быстрой еды
Частое употребление еды «на ходу» вызывает метаболический синдром, который проявляется в повышенном уровне холестерина, гипертонии и риске заболеть диабетом. Любители фаст-фудов также являются постоянными клиентами гастроэнтеролога.
Медленный процесс принятия пищи – это не только тренд в современном питании, но и улучшение качества жизни.
