Содержание статьи:
Французы о необходимости правильно распределять дневную пищу, съедая большую часть за завтраком, говорят по-своему: «Завтракай как король, обедай как королева, ужинай как нищий». Чтобы следовать этой пословице нужно узнать, из чего состоит королевский завтрак.
Королевские порции
Еще с древних времен монархи отличались своим аппетитом, и это касалось не только завтраков. Порции и количество разных блюд на королевских столах было просто шокирующим. Легенды говорят, что обычный человек не смог бы осилить и четвертой части придворного завтрака. Самый хороший аппетит среди правителей Франции был у Людовика XV. Обычная трапеза по утрам состояла из супа из голубей, куска баранины с чесноком, пюре с гренками, ветчины и десятка варенных яиц. Не удивительно, что монарх был очень тучным.
Китайские императоры тоже любили поесть. Каждое утро на столе должно было быть не меньше двадцати блюд, среди которых мясо утки, курицы, говядины и баранины. Блюда не должны были повторяться, поэтому каждый день китайские кулинары придумывали новые способа жарки, варки, запекания мяса, добавляя различные травы и специи. Гарниром служило блюдо из жаренных молодых растений бамбука и овощей, иногда с несладкими кашами и бобовыми.
Все хорошо в меру
Но не все монархи в истории человечества предавались чревоугодничеству. Среди них был император, который отдавал предпочтение здоровой пище. Речь идет о правители Рима, Августе, который употреблял только здоровую пищу. Его завтрак состоял из хлеба грубого помола, рыбы, творога. На десерт он ел фиги и инжир, которые на долгое время утоляли жажду. Удивительно, но в те времен простые жители империи питались несколько разнообразнее. У них всегда на столе было вино, фрукты и мясо.
Самыми большими любителями печенья из цельных зерен признано к египетских фараонов. Утром они употребляли свежую выпечку. И делали это с пользой для организма, поскольку злаки содержат большое количество полезных микроэлементов и углеводов. Кроме того на столе обязательно должны были быть фрукты и мясо в немалых количествах. Дары природы настолько почитали в долине Нила, что даже отправляя фараона в загробный мир, ставили в гробницы корзины с фруктами.
Два завтрака лучше, чем один
Чтобы ничего не упустить, русские цари завтракали два раза. Считается, что второй завтрак в Россию пришел из Запада, но на самом деле это древний обычай правителей. Первый завтрак подавали рано утром, а второй — ближе к обеду. Вот, например, что употреблял на завтрак Петр Первый. В первую очередь слуги приносили горячий напиток: кофе, шоколад или чай, дальше на столе появлялась выпечка, бекон, ветчина и яйца. Обязательно должны были присутствовать горячие калачи. Когда-то они пеклись для правителя из муки и воды из Москвы-реки.
Второй завтрак был уже настоящим банкетом. Изобилие различных напитков и еды царь, конечно, сам не мог съесть. Примечательно то, что в те временны овощи подавались преимущественно под конец приема, а сейчас — наоборот.
За компанию
Обычно завтрак монархов не проходил в полном одиночестве. Их окружали придворные и многочисленные родственники. Самым многолюдным завтраком считается трапеза в 1907 году в Виндзорском замке, где присутствовали пять королев и три короля: император Вильгельм II, король испанский Альфонс ХII, король Эдуард VII, а также португальская королева Мария-Амелия, норвежская Мод и испанская Эна, королева Англии Александра, королева прусская и императрица германская Августа-Виктория.
