В последнее время большинство худеющих придерживаются мнения, что чем меньше в рационе углеводов, тем лучше. Так ли это? Было проведено несколько медицинских исследований, в ходе которых выявлено влияние потребления углеводов на процесс похудения. На основании полученных результатов было создано немало систем питания, направленных на похудение, за счет снижения количества углеводов в рационе.
Системы питания, в которых уровень потребления углеводов уменьшается, называются низкоуглеводными. То есть, следует заменить продукты, содержащие сахар и крахмал на продукты богатые белком, жирами и клетчаткой. Например, следует заменить, хлеб, кондитерские изделия, сахара, макароны на мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и овощи, не содержащие крахмал.
Как отмечают многие последователи низкоуглеводных диет: вес действительно начинает снижаться. Однако, это происходит не только из-за низкого содержания углеводов. Дело еще и в том, что продукты, запрещенные в низкоуглеводных диетах, имеют очень высокую калорийность. Если их исключить, то общая калорийность рациона снизится и вес начнет снижаться. Также именно из углеводов человек получает энергию, которую расходует в процессе жизнедеятельности. Если энергии будет поступать недостаточно, то организму придется изымать ее из жировых запасов. Поэтому, если вы ведете активный образ жизни, то, скорее всего, данная диета вам не подойдет и вам необходимо будет сделать выбор в пользу другой — вот тут вы найдете рекомендации по питанию, которые, вполне возможно, в вашем случае дадут гораздо более эффективный результат.
Считается, что диеты с низким содержанием углеводов придерживаться легче, так как объем пищи остается почти прежним. К тому же расщепление белков и жиров в организме происходит медленнее, чем расщепление углеводов, поэтому чувство голода наступает не так быстро, как после потребления углеводной пищи. Люди, которые придерживаются этой системы питания долго, привыкают к такому режиму питания и дольше сохраняют вес, достигнутый в результате диеты.
Однако, придерживаясь этой программы питания, следует помнить о ее минусах и «подводных камнях»:
1. Из-за сокращения потребления углеводов, сокращается и потребление клетчатки. А это может привести к запорам. Поэтому рекомендуется принимать клетчатку дополнительно.
2. Резко увеличивается содержание продуктов животного происхождения, а значит повышается количество насыщенных жиров и холестерина в рационе. Медики по этому поводу «бьют тревогу», ведь это может быть спровоцировать риск болезней сердца и сосудов.
3. Из-за того, что из рациона практически исключаются многие крупы, овощи и фрукты, появляется недостаток некоторых питательных веществ, которые невозможно получить из других источников.
В любом случае желающим снизить вес следует руководствоваться не только тем, насколько эффективна диета в плане похудения, но и тем, какой эффект система питания оказывает на здоровье конкретного человека. Система питания, независимо от своих целей, не должна наносить вреда организму.
