Перед тем как вы соберётесь коптить индейку, обязательно вымочите её в солёной воде. Дело в том, что благодаря чудесным законам физики, соль вместе с водой впитывается в мясо. Более того, то же самое происходит и со всем, что вы добавляете в воду, включая специи, соусы, соки и вино. Так что маринование мяса – настоящая находка для повара! После того как…...