Клетчатка – необходимый компонент здорового питания. Без клетчатки невозможно нормальное пищеварение. Источником клетчатки являются продукты растительного происхождения – зерновые, бобовые, фрукты, овощи, морские водоросли и так далее. Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая. Растворимая — пектин, смола, гемицеллюлоза. Нерастворимая – лигнин и целлюлоза. Растворимая встречается в фруктах, бобовых, ячмене, овсе. Нерастворимая – в овощах и зерновых. Благодаря клетчатке снижается уровень холестерина,…...