Мы живем в век легких закусок и кофейных пауз. Некоторые люди все время что-то жуют. Средний житель Северной Америки ежедневно съедает примерно тысячу двести пустых калорий в качестве легких закусок. Одна из главных причин, по которой так много людей, включая детей, страдают ожирением, заключается в том, что мы перегружаем себя питанием, содержащим пустые калории. Перекусывание в промежутках между регулярным питанием замедляет усвоение пищи и нарушает пищеварительный процесс в двенадцатиперстной кишке. Поскольку пища усваивается медленнее, в организме замедляются процессы пищеварения, а жизненная сила и энергия убывают.
Употребление конфет или сладостей в промежутках между завтраком и обедом может причинить больше вреда, чем потребление тех же продуктов во время обеда. Липкие углеводы застревают в зубах и способствуют быстрому размножению микробов. Хрустящие, сочные, свежие фрукты и овощи предотвращают гниение зубов, потому что выполняют роль очистителей зубов.
Полки супермаркетов ломятся от полуфабрикатов и рафинированных продуктов, многие из которых содержат вредные химические вещества в форме консервантов. К сожалению, в процессе очищения продуктов удаляются многие витамины и минералы, и их заменяют синтезированными витаминами и минералами.
Есть ли у ребенка, пристрастившегося к высококалорийной и малопитательной еде, шансы стать здоровым, энергичным взрослым человеком? Здание без фундамента неизбежно рухнет под напором житейских бурь. Готовы ли вы позволить тем, кто рекламирует высококалорийную и малопитательную пищу, определять ежедневный рацион вашего ребенка, способный привести к полному подрыву его здоровья и к деградации личности?
Лучше потреблять витамины и минералы в естественном виде, чем получать их в виде пищевых добавок или покупать в аптеках. Во-первых, это обходится намного дешевле. Во-вторых, когда вы получаете витамины и минералы непосредственно из натуральных продуктов, это гарантирует их оптимальную концентрацию, и не надо будет перегружать организм и заставлять его усиленно трудиться над выведением шлаков.
Чтобы обеспечить здоровый, питательный баланс всех необходимых видов питания, выбирайте их из широкого ассортимента нерафинированных продуктов и готовьте из них простые, вкусные блюда. Поступая таким образом, вы можете быть уверены, что выполняете разумную программу, которая обеспечит вам хорошее здоровье, И помните: чем здоровее ваша семья, тем она счастливее.
Однако сопротивляйтесь искушению изменить все привычки своей семьи в области питания за один день, так как в противном случае вы рискуете услышать громкие вопли протеста. Например, если вы скажете своему подростку, что впредь запрещаете ему употреблять высококалорийную и малопитательную пищу, поскольку хотите, чтобы он получал более высокие оценки в школе, то, скорее всего, он начнет изо всех сил сопротивляться. Для него куда более доходчивыми будут другие стимулы: меньше угрей, снижение веса и повышение выносливости в спортивных состязаниях. Лучше всего привычки своей семьи в области питания изменять постепенно, чтобы организм имел достаточно времени для адаптации к новому химическому составу потребляемой пищи.
