Если вы мечтаете о подтянутых упругих формах, не забывайте о белковой пище, поскольку она является строительным материалом для создания мышечной ткани. Чтобы восполнить недостаток ценного вещества необходимо добавить к обычному рациону белковые коктейли.
Вопреки расхожему мнению, протеиновые напитки нужны не только бодибилдерам. Фактически белок, как строительный материал, нужен и детям и взрослым. Особенно контролировать потребление белка важно в холодное время года, так как он помогает клеткам организма укреплять иммунитет, делая нас менее чувствительными к вирусам.
Протеиновые коктейли отлично подходят для кормления малышей. Дети часто отказываются кушать яйца или творог, а вот вкусный клубничный коктейль приведет их в восторг. Именно поэтому важно научиться самостоятельно готовить протеиновые коктейли.
Зачем нам нужны протеиновые коктейли
Цель протеиновых коктейлей – удержать на высоком уровне протеины в организме для воссоздания и поддержания роста мышц. Наиболее подходящее время для их приема – за 40 минут до начала тренировки или через 30 минут после, когда нужно закрыть белково-углеводное окно.
В виду того, что протеиновый продукт должен быть полностью усвоен до начала занятий, внимательно отнеситесь к количеству коктейля, усвояемости продукта и температуре приготовления. Температура белкового напитка должна быть близкой к температуре тела (приблизительно 37 градусов). Это поспособствует ускоренной работе желудка. Объем жидкости не должен превышать 200 грамм. Если это возможно, лучше не использовать молоко для приготовления коктейля. Его можно заменить кефиром, соком или водой.
Протеиновые коктейли после занятий служат наиболее полезным питанием для мышечных клеток. В это время организм особенно нуждается в углеводах и белках, которые тут же будут усваиваться. Может быть, вначале будет трудно заставить себя пить коктейли после силовых упражнений (следует отметить, что применять протеин можно не только для набора мышечной массы, но и для сжигания жира. Для этого необходимо дополнять свою тренировочную программу специальными упражнениями, подробнее о которых Вы сможете узнать на Je-Sage.ru (http://je-sage.ru/fitnes)). Но через некоторое время новый режим питания буде вызывать чувство голода сразу после тренировки, а не спустя 1,5-2 часа, как это обычно бывает.
Как самому приготовить протеиновые коктейли
Нужно подобрать ингредиенты таким образом, чтобы массовая доля белков в напитке была около 25 граммов, а углеводов и витаминов — минимальное количество. Жидкости нужно добавить так, чтобы коктейль приобрел консистенцию сметаны.
За основу можно взять молоко, кефир, кислый сок или воду, объем которых не должен превышать 200 грамм. В роли белков могут выступить: творог, сухое молоко, яйца, но их объем должен быть около 100 грамм. Углеводы (варенье, мед, сахар) не должны превышать 15 грамм.
Не стоит переживать, что в коктейль добавляется сахар. Наличие в протеиновой «шейке» сахаров улучшает вкус, провоцирует выброс инсулина, который ускорит усвоение питательных веществ. Если добавить больше 20 грамм сахара, то напиток будет называться «гейнер» или белково-углеводный коктейль.
Гейнер – это разновидность питательного высокопротеинового напитка, обеспечивающего мгновенный прилив сил и энергии. Гейнеры обычно рекомендованы тем, кто желает иметь более «аппетитные» формы без лишнего жира и не совсем костлявые.
В качестве витаминов возьмите половину банан, ягоды или фрукты. В качестве жиров (но это не обязательный компонент) можно добавить сметану, сливки или растительное масло. Если вы хотите сделать коктейль с творогом, то остановите свой выбор на обезжиренном, чтобы ускорить его усвоение. А вот яйца нужно использовать либо перепелиные, либо варенные, во избежание инфицирования. Для диетического эффекта можно удалить желтки.
