Если намечается большое торжество, как свадьба, Новый Год или день рожденья близкого родственника, желательно заранее запланировать, какими блюдами будете угощать своих гостей. Если подойти расчетливо к приготовлению праздничных блюд, тогда не будет накладок и не придется в последний момент доготавливать еду.
Может быть непросто сразу приготовить несколько блюд, салатов и еще про десерты надо помнить. Чтобы все гости остались живы и здоровы, приготовленную еду обязательно стоит хранить в большом холодильнике. Могут быть случаи, что блюд очень много, а хранить все негде и они просто успевают испортиться, особенно, если на улице жара. Такую ситуацию нельзя допускать, поэтому если ваш холодильник не сможет вместить все продукты, лучше сразу заказать банкет в кафе, ресторане или где угодно. Главное, чтобы продукты всегда оставались свежими, а над приготовлением блюд работали профессионалы.
Но для тех, кто решил подготовить праздничный стол своими силами, с помощью некоторых своих родственников, можно это сделать. Для этого заранее желательно убедиться, есть ли у вас место в холодильнике, также можно задействовать и морозильную камеру, в которой отлично могут храниться многие ингредиенты.
Подробное планирование меню
Планирование любого масштабного мероприятия лучше начинать еще за неделю. Составить меню, определиться со списком продуктов, которые надо будет купить. Также определиться, приблизительно, сколько будет гостей и рассчитать, чтобы еды хватило на всех.
Обычно делают так — готовят несколько типов блюд:
Если все спланировать, и заранее приготовить основные блюда, то вы сможете уберечь себя от аврала. Таким образом, настроение ваше будет приподнято и мероприятие обязательно пройдет на позитивной ноте.
Овощи и другие ингредиенты необходимо подготовить заранее
Обычно само блюдо готовится не так долго, а вот время на мытье и очистку ингредиентов может быть немалым. Так что, желательно продукты вроде овощей заранее подготовить — помыть их и нарезать. В таком виде они могут долго храниться, для этого достаточно поместить их в пищевые контейнеры или тарелки, накрыв пищевой пленкой. А перед началом мероприятия можно взять эти овощи и совместить между собой, добавить специи, соус или салатную заправку. Есть хорошие рецепты, в которых овощи поджариваются в духовке.
Приготовление стола за день до мероприятия
Чтобы не возникало непредвиденных сложностей в день самого события, лучше еще с вечера разложить стол, расставить стулья. Также стоит расстелить скатерть, разместить по местам тарелки, приборы, салфетки, бокалы и салатницы. Алкоголь можно тоже выставить на стол, если жарко, тогда лучше его держать в холодильнике. Если так заранее подготовиться, тогда не придется в спешке все это делать за пару часов до начала события. Будет достаточно времени, чтобы полностью сосредоточиться на приготовлении еды.
