Вы удивитесь, но согласно классификации кондитерских изделий, это «кондитерская пена», несмотря на тягуче-вязкую структуру. Производится продукт двух видов – клеевая и заварная. Пусть вас не пугают эти определения, ведь это вкусно и полезно.
Любопытно, что в большинстве случаев только продавцы магазинов тесно связанных с зарекомендовавшими себя торговыми марками точно понимают отличия. В большинстве случаев покупатели считают, что пастила:
Начнём с калорий, которые регулируются количеством сахара и прочих веществ. В правильно приготовленной пастиле сладость больше из-за высокого содержания естественных подсластителей. Калорийность 100 гр. не более 324 Ккал. Для сравнения, калорийность порции макарон средней ценовой категории на 100 гр. – 370 Ккал и выше.
Поэтому диетологи не запрещают лакомиться столь полезными лакомствами, которые, доставив удовольствие, не добавят лишних килограмм. Всё дело в определении – «кондитерская пена».
Секрет полезности и минимальности калорий в особенностях производства. Когда из большого количества натуральных продуктов (фрукты, ягоды и т.д.), производится «небольшой» продукт. Кстати, качественная упаковка существенно продлевает срок хранения.
Всё начинается примерно так же, как в процессе варки варенья. Но когда хозяйка начинает закрывать банки, у производителей мармелада и пастил процесс только начинается.
В составе качественной пастилы консервантов вы не обнаружите
С точки зрения технологии приготовления в домашних условиях, процесс очень непростой. Состоит из нескольких этапов:
К сожалению, в большинстве случаев хромают два последних этапа процесса, поскольку именно они самые затратные. В этом отношении приятно, что есть в Краматорске, известный благодаря качеству и доставке, который служит ориентиром для покупателей.
В этой точке сошлось несколько приятных мелочей, от торговой марки, уважающей собственное достоинство до компетентности продавцов. Которые точно знают, что пастила, зефир и мармелад, образно говоря, одного поля ягоды и по-своему одинаково полезны. Продавцы, которые не «продвигают продукцию», а предлагают свежий продукт.
Ищите такие же магазины, обращайте внимание на мелочи и детали. Так вы получите возможность насладиться настоящими фруктово-ягодными вкусами, сохранёнными без потери целебных свойств и витаминов.
