Содержание статьи:
Счастливы детки, которые питаются маминым молоком. Но часто грудное вскармливание невозможно. Вас смущает наличие растительных масел в детском питании? Вы хотите подобрать максимально полезную и безопасную смесь для своего малыша? Мы расскажем, вредно ли пальмовое масло в детском питании и как следует относиться к другим растительным маслам.
При этом помните, что педиатр, наблюдающий вашего малыша, должен помочь с выбором смеси. Вы не доверяете ему в этом вопросе? Тогда найдите возможность консультироваться со специалистом, на которого точно можно положиться. А еще помните, что все детки индивидуальны. Если определенная смесь идеальна для соседского ребенка, это совсем не значит, что вашей крохе она тоже подойдет.
Чем опасно пальмовое масло для детей
Исследования показали, что если детки кушают смеси на основе пальмового масла, то кальций у них в организме усваивается на 15-20% хуже. В этом и заключается вред пальмового масла в детском питании. Связано это явление с неблагоприятным боковым положением пальмитиновой кислоты в молекуле жира. Под воздействием липазы она легко отщепляется. Свободная пальмитиновая кислота в детском кишечнике соединяется с кальцием. При этом возникают нерастворимые комплексы. Соли кальция в детском кишечнике неблагоприятно влияют на стул и способствуют возникновению запоров.
Итак, вполне очевидно, чем опасно пальмовое масло в детском питании, но почему же его продолжают использовать? Обратите внимание, что большинство жиров (и растительных, и животных) содержат пальмитиновую кислоту. Ее содержание в пальмовом масле — 39-47%, в сливочном — 25%, а в соевом — 6,5%. Причем во всех перечисленных продуктах пальмитиновая кислота пребывает преимущественно в неблагоприятном боковом положении. Только когда она находится в центральном положении, липаза на нее не воздействует. Но в такой позиции она пребывает в одном продукте — женском молоке.
Вопреки всем достижениям современной науки, создать детское питание, абсолютно идентичное грудному молоку, пока не удается. Настолько ли опасно пальмовое масло в детском питании, чтобы от него отказываться? Факт в том, что все институты питания разрешают использовать его. Множество деток во всем мире кушают содержащие его смеси и совершенно нормально развиваются.
И все же, узнав, как пальмовое масло влияет на организм ребенка, вы подумываете о том, чтобы смеси заменить коровьим молоком? Не торопитесь. Ученые утверждают, что заменители грудного молока усваиваются лучше, чем молоко животного происхождения. Современные искусственные смеси содержат необходимые для развития ребенка компоненты в пропорциях, максимально приближенных к составу материнского молока.
В каком детском питании нет пальмового масла
Такими смесями являются «Симилак» и «Нэнни». Значит ли это, что они идеальны? К сожалению, нет. Они относятся не к сывороточным, а к казеиновым, то есть по составу белков менее приближены к молоку.
Конечно, очень хотелось бы, чтобы на полках магазинов присутствовало только детское питание для новорожденных без пальмового масла и ГМО, но это пока не так. Правда, уже найден способ искусственно создавать структурированное пальмовое масло — его называют бета-пальминат. Пальмитиновая кислота в нем занимает такое же положение, как в женском молоке. Структурированное пальмовое масло для детей — это лучший вариант, чем обычное, так как оно не вызывает запоры. Смеси, содержащие бета-пальминат — это Кабрита, Хейнц, Нутрилон.
Рапсовое масло в детском питании
Данный продукт также называется каноловым маслом. Рапс входит в число ГМО культур. Часто уже одного этого факта достаточно, чтобы отпугнуть родителей. Да, мы сознаем, что едим ГМО продукты и смиряемся с этим, но когда дело касается здоровья крохотного человечка, небрежность недопустима.
В свое время исследования доказали негативное влияние рапсового масла на рост и развитие детей. Был период, когда этот продукт нельзя было добавлять в детскую смесь. Позже запрет отменили, но с условием, что содержание рапсового масла в питании для детей не превысит 31% общего количества жиров. По результатам следующей серии исследований был сделан вывод, что современные детские смеси, содержащие данный продукт, для детей безопасны.
Обратите внимание, что в детском питании «Нэнни» содержится каноловое масло. А ведь эту смесь часто рекомендуют, так как в ней, как уже упоминалось, нет пальмового масла. То есть, если отсутствует один из внушающих опасения компонентов, то обязательно есть другой.
На этикетках баночек с детским питанием можно прочесть термин «низкоэруковое рапсовое масло». Это продукт с пониженным содержанием эруковой кислоты. Когда ее в рапсе было от 42 до 52%, оно шло исключительно на технические нужды. В современных сортах содержание данной кислоты — ниже 2%. Именно поэтому из них можно делать пищевые масла.
Соевое масло в детском питании
Содержит полиненасыщенные кислоты, соли кальция, калия, магния, натрия. Полезно для работы нервной системы и обмена веществ, предотвращает болезни почек.
И все же, если мысль о том, чтобы дать ребенку продукт, содержащий ГМО, вызывает у вас ужас, то соевое масло — явно не ваш выбор. Большинство выращиваемой сои — результат работы генетиков.
В детском питании «Симилак» содержится соевое масло, а также высокоолеиновое подсолнечное и кокосовое. И эту смесь часто рекомендуют едва ли не как идеальную.
Если вас все еще сильно смущает соевое, рапсовое или другое растительное масло в детском питании, обратите внимание: доктор Комаровский, заслуженно пользующийся доверием множества родителей, утверждает, что ничего плохого в этих продуктах нет. По его мнению, если нет грудного молока, то отказываться от смесей просто вредно.
Также помните, что даже те малыши, которые питаются исключительно маминым молоком, часто страдают от газов, запоров, аллергий и других неприятных явлений. Пальмовое, кокосовое и другое масло присутствует даже в детском питании, которое производят компании мирового уровня.
Примерно с полугодовалого возраста ваш малыш будет получать растительные масла с прикормом. Первые дозы должны быть мизерными — не более 1 г, то есть несколько капель. Как давать растительное масло 6-месячному ребенку? Добавлять его следует в овощной и мясной прикорм. Лучше всего использовать оливковое масло, причем первого холодного отжима.
