История салата «Цезарь»

Категория: Продукты и питание | 23 октября 2016, 20:00

Все гениальные открытия в человеческой истории были сделаны, как правило, случайно. Вспомните Ньютона с его падающим яблоком! В основе всего гениального лежит самое простое и доступное.

Так случилось и с открытием кулинарного рецепта салата «Цезарь». Его создателю итальянцу по происхождению, Цезарю Кардини, необходимо было накормить массу кинозвездных гостей, неожиданно посетивших его ресторанчик «У Цезаря», в городке Тихуан, что в Мексике. А, как известно, в доме нежданных гостей угощать нечем. Вот и пришлось Цезарю Кардини соображать угощенье, что называется, на скорую руку. Итальянец натер салатную миску чесноком, положил в нее салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил натертый пармезан, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. Гости приняли угощение на ура! А рецепт салата приобрел широкую популярность не только на американском континенте, но перекочевав в Европу, получил признание и у европейских гурманов. В 1953 году был признан Эпикурийским Обществом «как лучший рецепт, созданный в Америке за последние 50 лет», так же был несколько раз внесен в книгу рекордов Гиннесса!

Почти столетие прошло с момента открытия этого кулинарного шедевра, а его популярность только растет, покоряя Восточную Европу. К чему знать эти подробности, если сам не ведаешь вкуса салата «Цезарь»? Вы тоже можете прикоснуться к миру гениально простого! Простые продукты, что нашлись под рукой у кулинарного гения, легли в основу классического рецепта салата »Цезарь». По сей день каждый уважающий себя повар вносит в этот рецепт свои изменения и дополнения. На данный момент существует множество вариантов этого салата – с мясом и курицей, орехами и грибами, с беконом, различными видами морепродуктов и даже ананасами. Попробуйте приготовить салат «Цезарь » во множестве вкусовых вариаций! Почувствуйте себя гением! Гением кулинарии!