4. Стевия
Стевия или медовая трава — это травянистое растение из Южной Америки, почти в 150 раз слаще обычного сахара. Стевия может быть в виде зеленого или белого порошка, возможно в виде жидких капель. Стевия может стать хорошим заменителем сахара для диабетиков из-за низкого содержания глюкозы и фруктозы. Но многим не нравится ее особый, очень своеобразный привкус.
5. Агава
Этот заменитель сахара сделан из того же мексиканского кактуса, что и текила. В нем высокий уровень фруктозы. Плохо подходит для приготовления здоровых сладостей, в частности шоколада. Но при этом у него уникальный аромат.
6. Ксилит
Его получают при обработке лиственных деревьев или кукурузных початков. Имеет низкий гликемический индекс, но если употреблять его в больших количествах, то это может вызвать проблемы с желудком (вздутие, слабительный эффект). Содержит мало калорий, подходит диабетикам.
7. Кокосовый сахар
Его получают из сока кокосовой пальмы. Способ его производства абсолютно естественный, он не подвергается отбеливанию, не содержит ароматических и вкусовых добавок. Кокосовый сахар содержит небольшое количество клетчатки и имеет низкий гликемический индекс. Из-за этого он станет прекрасным естественным заменителем сахара для не инсулинозависимых диабетиков.
Кокосовый сахар считается наиболее здоровым, чем привычный белый или коричневый сахар. Он содержит множество минералов, богат калием, магнием, цинком и железом, витаминами В1, В2, ВЗ, В6. Если сравнивать с коричневым сахаром, то кокосовый сахар имеет в два раза больше железа, в четыре раза магния, а также в десять раз больше цинка.
Его смело могут употреблять в пищу веганы и вегетарианцы. У кокосового сахара мягкий вкус и аромат. Он идеален для чая, кофе, выпечки, десертов и многого другого.
Мы рассказали о наиболее популярных заменителях сахара и вам решать, что выбрать.
