Значок с изображением улитки на ресторане символизирует то, что здесь придерживаются актуальной кулинарной традиции слоу-фуд. Долой эпоху фаст-фуда с ее закусочными, гамбургерами и дневными перекусами на скорую руку! Современные люди выбирают достойный цивилизованного мира прием пищи. С 1989 года на планете неминуемо наступает эра слоу-фуда (Slowfood), то есть медленного питания в противовес быстрому.
Новый термин так и переводится с английского языка как «медленная еда». Примечательно, что символом слоу-фуда стала улитка. Этот милый значок на каком-либо из ресторанов даст тебе понять, что здесь кушают медленно и со вкусом. В Европе уже буквально повсюду можно встретить силуэт улитки и провести обеденное время среди таких же гурманов, как и ты. А еще слоу-фуд предполагает, что готовка всех блюд производилась вручную и по старинным, проверенным временем рецептам и из экологически чистых продуктов. Так что, качество «медленной» еды вызывает у любителей покушать самое стойкое доверие.
Кстати, в крупных городах России концепция «тихоедения» также приобретает широкую распространенность, поэтому тебе необязательно выезжать за границу только для того, чтобы приобщиться к модному и полезному слоу-фуду. К примеру, рестораны с исконно русской кухней или же концептуальные заведения, предлагающие блюда традиций разных стран и народов, изначально отвечают главным правилам слоу-фуда. Ведь, приходя в такие места, ты совершаешь целый ритуал, посвященный еде: делаешь заказ, ждешь, пока он будет готов и, наконец, ешь — с чувством, толком, расстановкой.
Между прочим, находясь дома, ты также можешь вносить свою лепту в модное течение. Прежде всего, тебе придется собрать все свою волю и мужественно отказаться от вражеского течения — фаст-фуда. После чего ты можешь начинать осваивать премудрости вдумчивого питания. Попробуй вырастить хотя бы одно плодовое деревце (лимон, перец, помидор) у себя на подоконнике или же попросту заведи грядку зеленого лука или петрушки в красивых декоративных кашпо. Так ты станешь темой многочисленных разговоров друзей и примером для подражания. А заодно снимешь пару-другую стрессов, ведь земледелие даже в таких мелких масштабах весьма, знаешь ли, способствует эмоциональной разрядке. Собираясь что-то приготовить в стиле слоу-фуд, со вниманием отнесись к ингредиентам будущего обеда. В идеале продукты следовало бы купить на рынке у обычных бабушек, продающих добро, выращенное своими руками.
