Супы для стройных

Категория: Продукты и питание | 15 сентября 2017, 21:38

Правильный режим питания – неотъемлемая часть здорового образа жизни. Выберите продукты питания таким образом, чтобы они соответствовали схеме: 25-30% белков, 55-60% углеводов, 10-15% жиров.

Углеводы – важнейший источник энергии. Некоторые углеводы усваиваются очень быстро и сразу же повышают уровень сахара в крови (например: бананы, картофель, рис и др.). Пища, которая содержит такие углеводы, способствует немедленному подъему энергии, легко переваривается и усваивается организмом. Другие виды углеводов поглощаются организмом медленнее и дают эффект небольшого, но более устойчивого подъема уровня глюкозы в крови.

Идеальным примером правильного сбалансированного питания могут служить супы, сваренные с учетом сочетаемости продуктов и оптимального числа калорий.

Суп “Савви”

1. Подрумяньте лук в небольшом количестве оливкового масла. Затем смешайте со следующими ингредиентами:
• для супа из корнеплодов: любое сочетание из нарезанной моркови, брюквы, репы, пастернака;
• для куриного супа: мелко нарезанную курицу, кукурузу, травы и молоко;
• для супа “Минестроне”: консервированные помидоры, нарезанную морковь, замороженный горох, готовую фасоль и сырые макароны-ракушки;
• для овощного супа: любые нарезанные свежие овощи или остатки от предыдущих блюд, или замороженные овощи, такие, как горох, морковь, цветная капуста, зеленая фасоль;
• для картофельного супа: нарезанный картофель и сладкий перец;
• для супа из чечевицы: красная чечевица и любые другие овощи.

2. Добавьте жидкость и доведите до кипения. Выберите жидкость из перечисленного ниже:
• 1 ст. л. овощного концентрата, разведенного в 600 мл воды;
• 1 кубик овощного/куриного/говяжьего бульона, разведенного в 600 мл воды;
молоко, разведенное водой;
• 1 упаковка готового супа (добавьте воды, если это необходимо);
• 1 пакетик супа, разведенного водой.

3. Закройте кастрюлю и варите на маленьком огне, пока овощи или мясо не будут готовы.

4. Чтобы получить:
• однородный суп, превратите его в пюре с помощью блендера;
• густой суп — половину размешайте с помощью блендера и вылейте обратно в кастрюлю;
• можно подавать его в обычном виде.

Картофельно-луковый суп (4 порции)

Ингредиенты:
• 3 картофелины среднего размера, очищенные и порезанные
• 3 большие луковицы, нарезанные на кусочки
• 1 большая морковь, нарезанная
• 1 овощной бульонный кубик
• 450 мл воды
• 600 мл снятого молока
• Горсть нарезанных свежих трав (петрушка, базилик, тимьян)
• Свежемолотый перец

Способ приготовления
Поместите все ингредиенты, за исключением молока, в большую кастрюлю. Доведите до кипения и варите примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Снимите кастрюлю с плиты, добавьте молоко и размешайте до получения однородной консистенции (пользуйтесь блендером или венчиком).

Полученный суп снова вылейте в кастрюлю, добавьте немного только что смолотого черного перца и свежие травы. Разогрейте, чтобы суп был теплым.

Примерное содержание на одну порцию: калорийность — 152 ккал, белки — 8,4 г, жиры — 0,7 г, углеводы — 30 г, клетчатка — 3,1 г.