Столовый этикет: приступаем к десерту

Категория: Советы на все случаи жизни | 07 октября 2015, 23:31

Десерты или сладкие блюда подают в конце застолья. Если этого не сделано заранее, официант сменит посуду на более изящную меньших размеров. Поговорим о некоторых наиболее распространенных видах сладостей, которые принято подавать на десерт.

Если подали торт…
Торты обычно подают уже заранее разрезанными на порционные кусочки. Накладывают торты специальной кондитерской лопаткой. Если это бисквит, то его едят десертной (не чайной) ложечкой, в крайнем случае, вилкой, продвигаясь к более широкому краю. Если в составе торта присутствуют твердые составляющие (вафли, слойки, песочные коржи, безе), его едят при помощи десертного ножа и вилки.

Если подали пирожные…

2

Бисквитные пирожные едят точно также как и торты. Твердые пирожные (эклеры, песочные пирожные, с орехами) едят, придерживая двумя пальцами левой руки, или же используя нож и вилку.

Если подали печенье…
Песочное печенье едят руками, отламывая небольшие порции. Печенье небольших размеров едят руками.

Если подали кремы, мороженое, желе или др.…

3

Такой вид десерта подают в специальной посуде – креманках на тарелках-подставках. Кушают такие десерты при помощи десертной или чайной ложечки, которую в конце ставят на тарелку. Дурным тоном считается облизывать ложку или класть ее в креманку.


Умение правильно подать себя за столом не менее важно, чем правильно сервировать стол. Если последнее помогает развить аппетит к пище, то первое – поможет вызвать искренний интерес к вам, как к личности. Благовоспитанный человек с хорошими манерами сегодня сродни экзотическому блюду, за что и ценятся выше, чем обычные люди.

Однако хорошие манеры и соблюдение этикета за столом это не искусственный ритуал, призванный сыграть на чьих-то чувствах. В первую очередь это практическая помощь в умении правильно повести себя за столом, что положительно скажется на развитии прочных отношений с окружающими. Но знание этикета поможет почувствовать себя и более свободным человеком, уверенным в собственных силах. Знающий правила этикета не думает о том, какую ложку нужно взять в следующий момент, какой бокал подать или как есть очередное «трудное» блюдо. Он полностью сосредоточен на разговоре и обмене мыслями с окружающими, не чувствуя при этом растерянность.

Именно поэтому необходимо и дальше усовершенствовать свое умение и знание в области застольного этикета. Только таким образом вы сможете избежать критических ситуаций, способных выставить даже самого хорошего человека в дурном свете. Вы всегда будете чувствовать себя в «своей тарелке», чем увеличите ощущение уверенности в себе.