Мы с детства знаем, что этот молочный продукт очень полезен. Об этом нам еще мамы и бабушки рассказывали…
Но если мы раньше верили им на слово, то пришла пора узнать, за что же так любят творог врачи и диетологи, неизменно включая его в топ-10 самых важных продуктов на нашем столе.
1. Творог — ОСНОВА ПИТАТЕЛЬНОГО ЗАВТРАКА. Особенно когда уже с утра вам необходимо много энергии (например, ранняя тренировка). Дает организму долгоиграющее ощущение сытости и в отличие от быстрых углеводов не сбивает обмен веществ. Удвойте пользу, добавив в творог ягоды, семена льна или отруби.
2. Регулярное употребление творога СПОСОБСТВУЕТ ВЫВЕДЕНИЮ ИЗБЫТКА ЖИДКОСТИ из организма. Поэтому творог рекомендуют употреблять при отеках, гипертонической болезни, заболеваниях печени.
3. Несомненная польза творога в том, что он является БОГАТЫМ ИСТОЧНИКОМ КАЛЬЦИЯ и верным союзником в профилактике остеопороза. Регулярное употребление этого продукта помогает укреплению костей и зубов.
4. Творог НОРМАЛИЗУЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ в организме, в частности, регулирует жировой обмен, так как в состав жиров творога входят так называемые липотропные вещества (холин, метионин, лецитин).
5. ТВОРОЖНАЯ ДИЕТА — одна из любимых у диетологов. А все потому, что этот продукт содержит 12 витаминов и богатый ассортимент минералов в сбалансированных пропорциях. Поэтому творожная диета не только не приводит организм к истощению, а, наоборот, обогащает полезными веществами (а для тех, кто переключается на творог с фастфуда, такое диетическое питание становится и вовсе спасительным).
Не каждый «магазинный» творог натуральный, он может содержать различные химические пищевые добавки. Поэтому, выбирая этот кисломолочный продукт, ищите надпись на упаковке “творог”, а не “творожок” или “творожный продукт».
Пойдет на пользу
Творог — это продукт, в отношении которого справедливо утверждение: вкусное может быть полезным. Но только если речь идет о настоящем твороге, изготовленном из свежего молока, который не содержит искусственных добавок и консервантов. Только он способен удовлетворить и наши вкусовые рецепторы, и насытить наш организм кальцием, калием, фосфором, аминокислотами, витаминами и другими нутриентами. Такой продукт можно найти в магазине. Но все зависит от производителя. Определить лучшего можно по составу: если на упаковке указано, что продукты изготавливаются «Всегда из свежего молока», то продукт заслуживает внимания.
Правда или миф?
Бытует мнение: все виды творога с длительным сроком годности содержат консерванты. Так ли это?
На вопрос отвечает врач-диетолог Марианна ТРИФОНОВА.
«Творог, произведенный на современном предприятии, где соблюдаются строжайшие нормы гигиены и температурные режимы, в высококачественной герметичной упаковке может храниться больше двух недель без помощи консервантов. Однако, чтобы это выяснить наверняка, нужно внимательно читать упаковку, так как наличие консервантов в твороге может способствовать развитию дисбактериоза. Наша внутренняя флора, обитающая в кишечнике, к ним чувствительна точно так же, как и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Поэтому стоит уделять особое внимание отсутствию консервантов в продуктах, которые мы ежедневно употребляем в пищу. Я рекомендую продукты без консервантов, ароматизаторов и красителей, такие как зерненый творог «101 зерно» от компании «Савушкин продукт».
