Вакаме – немного сладковатая, приятная на вкус водоросль. Напоминает шпинат. В свежем виде оранжевого цвета и достигает 2х метров в длину. Содержит огромное количество полиненасыщенных кислот, кальция и йода. Приготовьте с ней суп, гарнир, добавьте в салат. Вакаме не только не содержит жир, но и в ее состав входит фукостатин, который является природным сжигателем жира.
Фукус или морской дуб, богата фолиевой кислотой, содержит весь набор макро и микроэлементов, входящих в состав человеческого организма. Фукус имеет чуть соленый вкус, поэтому можете ее измельчить и использовать вместо соли. Благодаря этой водоросли снизится уровень холестерина в крови, укрепятся стенки сосудов и организм очистится от шлаков.
Кантен, содержит большое количество микроэлементов, витаминов и клетчатку. Из нее получают агар-агар, это вещество, которое добавляют в мармелад, пастилу и др. продукты.
Спирулина, напоминающая по вкусу грибы. Данная водоросль содержит около 77% белка, что почти в 4 раза больше, чем в мясе. Кроме того, белок спирулины содержит полный набор незаменимых кислот. Отметим, что в России в живом виде ее практически невозможно найти, она продается в таблетках, которые довольно часто могут подделать. Спирулину лучше добавлять в салаты с апельсинами, мандаринами, лимонами, чтобы большое количество железа, содержащегося в ней, лучше усвоилось с витамином С.
Если Вы все еще не решаетесь начать есть водоросли
Их совсем не обязательно есть в свежем виде. Начните вводить их в свой рацион с сушеного вида как приправы к знакомым блюдам. Приправьте ими супы, гарниры, овощные рагу, рыбу. Больше всего для этого подходят ламинария и фукус. Они продаются даже в аптеке.
Не стоит добавлять водоросли к кукурузе, редису, капусте, редьке, горчице. Данные продукты отрицательно сказываются на усвоении йода.
Предлагаем Вам несколько интересных рецептов
Возьмите болгарский перец, помидоры, репчатый лук и ламинарию. Все нарежьте и добавьте оливковое масло и уксус или лимонный сок. Или еще: возьмите морепродукты на Ваш вкус – кальмары, мидии, угорь и добавьте к ним водоросли, который Вам больше нравятся.
Сейчас Вы уже знаете, что водоросли это не только несимпатичный и бесформенный продукт, но и очень полезный, из которого можно приготовить множество блюд. Попробуйте разнообразные виды водорослей, хотя Вам и кажется, что они не могут быть вкусными. Вы обязательно сможете найти что-то по душе.
