После долгой и холодной зимы, ослабленный организм нуждается в витаминно-минеральной поддержке, а овощные салаты в этом наши лучшие друзья. Кроме того, с приходом тепла, на прилавках магазинов начинают появляться свежие помидоры, огурцы и разнообразная зелень. Предлагаю вам рецепт легкого, низкокалорийного и богатого витаминами салата из этих замечательных продуктов. Томаты богаты витаминами А, В2, В6, Е, С, РР, К, бета-каротином, ликопином, а огурцы содержат много витамина А, С, Е, РР, йод, кальций, калий, йод, фосфор, железо и магний, клетчатку.
Также из зелени мы добавим шпинат и листья салата, в которых кроме множества витаминов и микроэлементов содержатся органические кислоты, насыщенные и ненасыщенные жиры, так необходимые нашему организму. Отдельного внимания заслуживают петрушка и укроп. Последний изобилует калием, железом, фосфором, солями кальция, фолиевой кислотой и множеством витаминов группы В, РР, С.
Петрушка же известна своим повышенным содержанием витамина С, необходимого для укрепления иммунитета, а также микроэлементами, способствующими улучшению зрения, повышающими уровень гемоглобина. Все перечисленные ингредиенты в совокупности представляют из себя коктейль здоровья, всех его достоинств и не счесть.
Итак, пошаговый рецепт салата «На здоровье!»:
1. Прежде всего нужно тщательно вымыть все ингредиенты: один помидор и огурец, по 5 штук шпинатных и салатных листьев, маленький пучок петрушки и укропа;
2. Теперь нужно порезать огурцы и помидоры, кому как нравится. Я нарезаю огурец полукольцами, а помидоры дольками;
3. Листья салата и шпината лучше просто порвать руками, но можно разрезать пополам, а потом нашинковать небольшими полосками;
4. Далее нужно мелко порезать петрушку и укроп;
5. Когда все аккуратно нарезано, выкладываем овощи и зелень в салатник, заправляем подсолнечным маслом, приправляем солью и перцем, а потом перемешиваем. По вкусу можно добавить зубчик чеснока.
Очень простой, полезный и вкусный салат к вашему столу. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
