Делимся рецептами — закуски к вину

Категория: Продукты и питание | 08 февраля 2017, 22:46

КРАСНОЕ ВИНО — ФИНИКИ С БЕКОНОМ

ТЕБЕ ПОНАДОБЯТСЯ:
• 16 крупных фиников
• 100 г мягкого овечьего сыра или любого другого
• 8 полосок бекона

Как готовить
Разогрей духовку до 180 градусов. Удали косточки из фиников, начини их сыром. Если используешь твердые сыры, просто положи по небольшому кусочку. Разрежь полоски бекона пополам и оберни в них каждый финик. Скрепи зубочистками. Запекай 15-20 минут, в середине приготовления переверни. Экспериментируй с начинками или опусти финики в мед перед запеканием для глянцевой корочки.

ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТУЮ ЗАКУСКУ, СМЕШАЙ 200 Г СЫРА ФЕТА С 2-3 ИЗМЕЛЬЧЕННЫМИ ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА И ЛЮБОЙ ЗЕЛЕНЬЮ. ПОДАВАЙ С КРЕКЕРАМИ.

БЕЛОЕ ВИНО — БРУСКЕТТА С КРЕВЕТКАМИ

ТЕБЕ ПОНАДОБЯТСЯ:
• 500 г креветок
• 250 г помидоров черри
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• белый хлеб (лучше взять багет)
• 100 г феты
• пучок базилика
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец

КАК ГОТОВИТЬ
Отвари и почисти креветки. Смешай их с разрезанными на половинки помидорами, измельченным чесноком и базиликом. Добавь 2 ст. л. масла и уксус. Посоли, поперчи. Сбрызни нарезанный хлеб оставшимся маслом и поджарь его на сковороде-гриль. Выложи начинку. Посыпь фетой.

РОЗОВОЕ ВИНО — СЫРНЫЕ ШАРИКИ

4

ТЕБЕ ПОНАДОБЯТСЯ:
• 250 г сливочного сыра
• 250 г козьего или овечьего сыра
• 500 г винограда без косточек
• 200 г грецких орехов

КАК ГОТОВИТЬ
Орехи обжарь на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты, крупно поруби их ножом или в комбайне. Смешай оба вида сыра до однородной массы. Вылепи шарики, в середину каждого положи виноградину. Обваляй шарики в орехах и насади на шпажки вместе с одной-двумя ягодами.

ИГРИСТОЕ ВИНО — КАПКЕЙКИ С ШАМПАНСКИМ

ТЕБЕ ПОНАДОБЯТСЯ:
• упаковка готовой смеси для кексов (250 г)
• половина стакана шампанского
• 200 г сливочного масла
• 2,5 стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного сахара

КАК ГОТОВИТЬ
Приготовь кексы по инструкции на упаковке, только вместо воды используй шампанское. Взбей в миксере размягченное масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 2-3 столовыми ложками шампанского. Укрась получившимся кремом остывшую выпечку.

УСТРОЙ ВИННУЮ ВЕЧЕРИНКУ

2

Даже если ты никогда не была на дегустации, организуй ее дома! Пусть гости принесут любимые сорта вин. Если вас соберется больше 4 человек, договорись с друзьями, чтобы было по две бутылки каждого вида. Одну вы будете пробовать, другую выпьете только для удовольствия или разыграете в качестве приза.

• Никогда не предлагай гостям тестировать более 6 разных напитков. Их вкусы смешаются, и есть вероятность, что дегустация превратится в обыкновенную пьянку. Кроме того, подожди хотя бы 5 минут, прежде чем пить новое вино.

• Охлади алкоголь до правильной температуры. Красное поставь в холодильник за 15-30 минут до подачи. Белое, розовое и игристое отправь туда на несколько часов и достань за пару минут до вечеринки.