Каждой женщине нужно обязательно знать источники витамина А, этого жизненно важного микронутриента.
Ведь составляя здоровый рацион питания для своей семьи, хозяйка должна учитывать наличие тех или иных полезных веществ в подбираемых продуктах.
От того, насколько разнообразным будет домашнее меню, будет зависеть здоровье домочадцев.
Итак, источниками чистого витамина А являются продукты животного происхождения, а именно:
– говяжья печень;
– рыбий жир;
– печень трески, камбалы и некоторых других рыб;
– икра;
– желток яйца;
– молочные продукты (творог, сметана, молоко).
Разумеется все эти продукты должны быть свежими.
Провитамин А (каротин) содержится в некоторых растениях, например:
– овощи желтые и красные (морковь, репа, шпинат, петрушка, зеленый лук, тыква, дыня);
– бобовые (горох, соя);
– фрукты (яблоки, персики, абрикосы, черешня);
– травы (корень лопуха, люцерна, клевер, шалфей, хмель, подорожник, щавель);
– ягоды (виноград, арбуз).
К сведению, диетологи рекомендуют принимать витамин А вместе с витамином Е, так как последний способствует усвоению витамина А.
