Что принято готовить на свадьбу у разных народов

Категория: Продукты и питание | 23 августа 2020, 21:13

Свадебное пиршество – не только райское наслаждение, но и особый ритуал. Многие блюда имеют символическое значение, например, славянский каравай, отождествляется с Солнцем и плодородием – вот почему его принято украшать солярной и растительной символикой. Большое количество блюда на столе по поверьям является залогом безбедной жизни новобрачных, к тому же сытые и довольные гости с большей охотой осыпают их добрыми пожеланиями.

Что же принято подавать на свадьбах у разных народов?

В Норвегии варят специальную «кашу невесты». Для нее используют отборные зерна пшеницы и жирные сливки, которыми сдабривают готовое блюдо. Подают кашу в то время, когда девушка собирается под венец. Нередко подобное кушанье похищают, а потом требуют за него солидный выкуп.


Венгры обязательно включают в свадебное меню голубцы. Причем жениху с невестой достаются самые крупные экземпляры – тогда в семье всегда будет материальное благополучие. Также пекут гигантский калач, символизирующий изобилие. Его украшают орешками, яблоками, свечками, фигурками из бумаги.

В Греции, как известно, есть все. И это «все» традиционно принято выставлять на свадебный стол. Всемирно известная долма, баклажаны под пряным соусом, фаршированные овощи, морепродукты, курабье с миндалем, баклава, рахат-лукум и халва – словом погуляв на греческой свадьбе, можно еще неделю вообще ничего не есть. И все равно будешь сытым. Вот такое гостеприимство!


Многие арабские народы готовят на бракосочетание особый плов, называемый мак-любе из мяса, риса и цветной капусты.

Индийская свадьба – одна из самых пышных и зрелищных в мире. Обычно на это торжество приглашают ни много, ни мало… 800 человек! Поэтому и стол готовят обильный, шутка ли угостить столько людей, да еще и бедным соседям обязательно нужно что-нибудь оставить. Рецепты блюд сильно зависят от региона, в котором проводится свадьба. Но в любом случае на праздничном столе присутствует отварной рис, мясо и овощи, приправленные специями, без которых индийская кухня немыслима.

Запивают еду водой с соком лимона и чаем – национальным напитком Индии. Из сладостей стоит упомянуть творожные шарики, молочную выпечку и вкуснейшее мороженое – кульфи.


Сирийцы подносят молодоженам блюдо, называющееся кубэ. Это обжаренные мясные или рыбные шарики. Также именно на свадьбу готовится салат из маслин, орехов, куриного мяса, сладкого перца и помидоров. А «гвоздем» кулинарной программы по праву считается целый баран, жаренный на вертеле.

Но вся эта экзотика меркнет, перед удивительным блюдом-матрешкой, которое можно отведать, побывав на свадьбе бедуинов. Сначала отваривают яйца и начиняют ими отварную же рыбу. Рыбой фаршируют курицу, которая в свою очередь становится начинкой для жареного ягненка. Но и это еще не все. Ягненка вкладывают в тушу верблюда, которую готовят, зарывая в раскаленный песок.