Как не поправиться — главный вопрос, который встает перед каждой из нас в новогодние каникулы. Ведь вокруг столько соблазнов!
Высыпайтесь
Нормальный сон — эффективная профилактика переедания. Недосып заставляет нас потреблять на 300 ккал в день больше, причем за счет высококалорийной и жирной пищи. Механизм такого переедания разный: женщины не чувствуют сытости после приема пищи, а у мужчин просыпается волчий аппетит.
ВДВОЕ МЕНЬШЕ!
Оказавшись за праздничным столом, вспомните о такой тактике похудения: каждый глоток и “укус” должен быть вдвое меньше обычного. Так вы съедите на 30% меньше. Если при этом еще и жевать медленнее, то мозг быстрее поверит, что вы уже сыты.
Не налегайте на закуски
Еще до подачи горячего все гости успевают наесться до отвала. Лучше дождаться, пока все блюда появятся на столе, и потом уже сделать выбор. Тогда ваше меню станет на 14% тоньше. В ожидании основного блюда можно пожевать что-то заведомо некалорийное и полезное: листовой салат, овощные закуски (без соусов!).
ЧТО НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ ШЕСТИ
Звездный повар и нутрициолог Триша Уильямс рекомендует есть злаки не позднее завтрака, чтобы организм успел их “сжечь». “Кстати, люди, которые едят меньше сдобы, употребляют и меньше алкоголя, — замечает Уильямс. — Так что, если хотите застраховаться от 3 тысяч килокалорий за один новогодний ужин, забудьте про хлеб до 1 января”.
СОБЛЮДАЙТЕ БАЛАНС
“Зная, что вам предстоит есть и пить больше обычного во время вечеринок, ограничивайте калорийность рациона в остальное время, — говорит профессор Бостонского университета и член Американской ассоциации диетологов Джоан Блейк. — Это избавит от чувства вины и позволит насладиться праздником сполна”. Но никогда не пренебрегайте завтраком. Идеальный вариант для трапезы №1 — яйца. Тот, кто готовит себе по утрам омлет или яичницу, в течение дня ест меньше того, кто завтракает бутербродами.
Выбирайте соседа
Садитесь за стол рядом с тем, кто мало ест или много говорит. Конечно, совет годится в тех случаях, когда вы знаете гостей или просто наблюдательны. Никому не захочется выглядеть обжорой-молчуном рядом с общительным малоежкой!
БЛЮДА-ПРАЗДНИК
Не увеличивайте калорийность рациона за счет блюд, которые часто входят в ваше меню. В веселой компании легко забыть, что вы любите, а что нет. Ешьте только те яства, которые действительно считаете праздничными, и откажитесь от идеи попробовать по чуть-чуть, но всё.
Это предел
Когда перед нами лежит обильная еда, разная по цвету, форме, аромату, мы в состоянии съесть очень много независимо от чувства голода. “Разнообразие стимулирует аппетит, — объясняет директор Центра превентивных исследований Университета Йеля Дэвид Кац. — Остановите свой выбор на 2-3 блюдах, и вы сэкономите от 20 до 40% килокалорий праздничного ужина”.
Пейте из высоких стаканов
Ученые Корнелльского университета установили: люди, наливающие себе в низкие широкие бокалы, пьют на 30% больше тех, кто цедит напитки из длинных узких фужеров. Лишняя жидкость способствует отложению жира.
ЗА ТРЕЗВОСТЬ!
Вспомним о вопиющей с диетической точки зрения калорийности алкоголя. Не стоит доверять правилу “полбокала”: объем и форма посуды бывают весьма обманчивы. Лучше взять на заметку такой трюк: не спеша сосчитать до трех, разливая вино. Получится оптимальный размер порции (около 150 мл).