Viburnum starter blomstrer fra slutningen af maj og begyndelsen af juni. Bær er indsamlet i August og September. Ved første bærrene er ret bitre, men efter den første nedfrysning ud bitterhed aftaget, bær er, at smagen er bitter-sød. I frugter af viburnum indeholder nok bred vifte af næringsstoffer. For eksempel vitaminer, P, C, anthocyaniner, pektin, catechiner. Og også, om halvtreds procent af organisk syre, to og tredive procent af sukker og andre værdifulde stoffer.
De gavnlige egenskaber af bær viburnum er kendt siden oldtiden. Kalina er meget udbredt på mange forskellige måder. Mest aktivt at det bruges i tørret og frisk tilstand. Tørrede bær er normalt bruges til at lave te og afkog. Frisk — til marmelade og saft. Behandling og forebyggende procedurer med hjælp af narkotika og infusioner af viburnum har exceptionel blød handling og har en lav toksicitet. Der er således ingen bivirkninger og komplikationer.
I folkemedicinen bruger den frugt, blade, frø, blomster, unge skud og bark af viburnum. Forskere har fundet, at bær arbejde tone hjertet, øger sammentrækning af musklerne i hjertet, ganske nyttige bær og vaskulære spasmer, nervøsitet, forhøjet blodtryk. Også, de har en fremragende vanddrivende middel, fremmer fjernelse fra kroppen af galde, der bruges som anti-inflammatoriske og sårheling agenter. Et afkog af de unge skud af viburnum er anvendt med succes i behandling af scrofula, selv forsømt.
Et afkog af de frø, som er et effektivt middel mod maven fordøjelsesbesvær eller dyspepsi. Indeholder en masse C-vitamin i bladene af viburnum. Viburnum blomst infusion anvendes til problem hud. I barken af et anlæg, der er fundet organiske syrer, harpiks, K-vitamin og andre stoffer, der er gavnlige for menneskekroppen. Det er derfor afkog udarbejdet af bark, der bruges som et beroligende middel, vanddrivende og astringerende i form af forskellige afkog eller alkoholiske ekstrakter. Hertil kommer, at tranebær er et fantastisk middel til at stoppe med indre blødninger. Det har fungeret godt i den medicinske industri. For eksempel, i gynækologi at stoppe uterin og andre blødninger, uregelmæssig menstruationscyklus. Et afkog kan udarbejdes individuelt, ved hjælp af de anbefalede omfang eller til at købe uddrag på apoteket netværk.
I dag er der en masse opskrifter til madlavning forskellige retter af viburnum, som er med succes brugt af forskellige folkeslag. For eksempel, Kalina, kogt i sukkerlage af sukker, gelé. Og — frugt-drikkevarer, fromage, gelé, likør, vand og meget mere. Tranebær juice er måske endda uden konservering opbevares i op til fire måneder. Juice drink for forkølelse og hoste, der anvendes mod forhøjet blodtryk og astma. Viburnum lave marmelade, slik, frugt, drikkevarer, krydderier og kød. God smag guelder steg og honning kvass. I det gamle Rusland bagt tærter-malinniki guelder steg og kogte grød, og det fyldte huset med deres karakteristiske aroma. Alle retter har en unik smag og sunde kvaliteter.
