Mesterværk retter i det sydlige folkeslag — pilav (variant "suppe") er noget, der er kendt for os alle, beslægtet med pilaf. I Tyrkiet er det især velsmagende! Bunden af kurset kan tjene enten ris eller bulgur (tør formalede korn). Men ris er ikke den vigtigste del af denne udsøgte ret, her er de vigtigste ting – kvalitet kød, nøje udvalgte krydderier og grøntsager. For kød og suppe er normalt bruges kylling, selv om det er ofte erstattet af fisk. De grøntsager, der er strimlet og stuvet sammen med ris. Det kan være tomater, aubergine, hvidløg, bønner, garbanzo bønner. Og krydderier? Hvor gøre uden dem? I pilaf tilsæt gurkemeje, koriander, chili, peber og andre krydderier. Mulige udgave af madlavning suppe uden kød viser sig meget velsmagende ris med grøntsager. Vegetar suppe er meget tilfredsstillende, smag ikke værre end oksekød version af denne ret.

Traditionelt, i tyrkisk hjem den suppe blev serveret som en hovedret, men den tendens er nu en pilaf er en side-dish til kød eller fisk. Variationer af madlavning denne skål meget, og, sandsynligvis, i forskellige dele af Tyrkiet, kan du nyde helt i modsætning til andre sorter af pilaf. Men her er en obligatorisk ingrediens til fremstilling af lækre pilav – ris, sprød høj kvalitet, noget som italiensk risotto. Ris i hvert fald ikke skal holde sammen i klumper på pladen, alle korn burde "leve" for sig. Pilaf kan tilberedes hjemme. Uanset om du gør brug af den klassiske opskrifter tyrkisk pilaf, eller komme med dine egne originale opskrift – skål vil være en udsøgt gourmet! Du kan bruge alle grøntsager, der er tilgængelige nu ved hånden – vegetabilsk pilaf vil ikke ødelægge!

En fantastisk tilføjelse til russisk suppe-gourmet-vil være en sandwich med pasta af smør og blæksprutte. Hemmeligheden for dens udarbejdelse, du vil finde krugznaniy.ru (http://krugznaniy.ru/). Så denne opskrift bliver ikke kun mere nærende, men også mere "lys" i form af smag!

Bon appetit!