Перец чили, он же «горький перец», он же «перец красный острый» в привычном для нас виде представляет собой высушенные плоды кустарника «Capsicum annuum» (семейство пасленовых). Родной брат сладкого болгарского перчика, жгучий перец чили родился где-то в тропиках Латинской Америке, и был известен перуанским племенам задолго до высадки европейцев. Чили выращивают во многих странах, но больше всего — в Индии и Таиланде.

�

chili Nyttige kvalitet

Mange kan ikke lide chili til brænding »i naturen ognæsten aldrig bruge det i processen med madlavning. Og forgæves! I et lille antal (to-pod) chili forbedrer fordøjelsen. Desuden er det i stand til at reducere hovedpine, lavere blodtryk og til behandling af almindelig forkølelse. Rød peber gør vores blodkar mere elastisk, styrker dem og hjælper med at tilpasse sig tryksvingninger. Et særligt stimulerende sekretion, rydder hals fra skadelige slim.

Перец чили — настоящая кладовая витаминов. По содержанию витамина А чили не уступает моркови, а количество витамина С в два раза превышает показатели всем известного желтого цитруса — лимона. Есть в чили и другие витамины, полный «боевой» комплект — В2, В6, Р и Е. Кроме того, этот жгучий перчик богат магнием, калием, фосфором, кальцием, железом.

Desuden overskud af mættet chili capsaicin -et stof, der indeholder vitamin A og C plus betacaroten. Dette alkaloid anses for meget effektiv til behandling af sensoriske forstyrrelser i nervesystemet. Det lindrer smerter forårsaget af gigt og diabetisk nefropati.

Det er bevist, at capsaicin stimulerer udskillelsenmave, hvilket i høj grad forbedrer fordøjelsen. Og i modsætning til stereotyper, krydret mad bidrager til mavesår, har nyere undersøgelser vist, at capsaicin, tværtimod, hjælper i behandlingen af ​​gastriske væv. Nemlig, effekten på appetitten under et måltid, som om »undertrykke» det. Dette hjælper med at reducere den overdrevne mængde kalorier i fødevaren.

Og det vigtigste! Capsaicin - dette er blot et stof, der er »ansvarlig» for den skarpe smag af chili peber - var i stand til ... at provokere masseødelæggelse onkokletok (80%) og indvirkningen på reduktionen af ​​ondartet svulst i prostata cancer. Capsaicin øger koncentrationen af ​​visse proteiner, der er involveret i selvdestruktion af celler (apoptose). Ifølge forskerne, kan disse egenskaber capsaicin godt bruges til at skabe nye lægemidler, der vil være effektive i kampen mod kræft.

Men mens forskere fra Medical Center »Cedar-Sinai» (USA) gennemførte eksperimentet kun i mus.

Hvorfor chili skadeligt?

Lad os tale om farerne »af brændende peber.»

De, der allerede lider af mavesår,rehabiliteret efter operationen og generelt har problemer med mave-tarmkanalen, behøver lægerne ikke anbefale at spise chili. Som enhver anden krydret mad, kan det forårsage halsbrand og fordøjelsesbesvær.
Nogle forskere antyder også, at overdreven brug af chili er en af ​​risikoen for en række kræftformer.

Forskere fra Yale University og NationalMexicanske Institut for Folkesundhed gennemført en fælles undersøgelse i Mexico City, hvor han studerede en vis procentdel af mennesker, der spiser chilipebre på én dag. Og der var en fastslået kendsgerning øge risikoen for at udvikle gastrisk cancer skyldes indtagelsen af ​​chili. Undersøgelserne fortsætter.
Det skal bemærkes, at resultaterne af forskere fra Mexico direkte modsatte konklusioner af forskere fra Yale University.