Na, wer wird für das Huhn auf der Jagd gehen? Eine andere Sache - die Perlhühner oder Rehe. Lassen Sie uns versuchen?

Wechsel der Jahreszeiten, Stimmungswechsel, Kleidung,Lebensplan und Diät .... Wild Chef Küche Restaurant »Scottish Zelle» Yuri Lamonis sicher, dass Gerichte aus Fleisch von Wildtieren sehr nützlich für den Organismus im Herbst. »Jeden Tag müssen wir eine 30-prozentige Protein-Diät erhalten. Mehr Protein nur Fleisch. Und doch ist es Eisen, Zink und B-Vitamine für das Nervensystem und Schlaf. Allerdings Fleisch Fleisch Streit. Was sind die Vorteile von Buschfleisch? Roe Spaziergänge in Natur pur und rein Gras gefüttert. Deer Fleisch zarter im Vergleich zu anderen ähnlichen Arten von Spiel (Hirsche, Elche oder Rotwild), ist es leichter zu verdauen. Das wertvollste gilt als Fleisch zu sein, zu Beginn der Jagdsaison abgebaut - im Sommer können akkumulierte Tier Nährstoffe vollständig erhalten sind, nicht ausgegeben worden ist ».

Der Rücken vom Reh mit Birne

Bevor Sie das Fleisch von Rehen kochen, müssen SieReinigen Sie es aus den Filmen, und dann kann man braten, kochen, Eintopf oder in Folie gebacken. Marinieren Schweinelende 200 g Rehrücken in Rotwein mit Preiselbeeren, Rosmarin und Gewürze für 12 Stunden. Birnen halbieren, die Kerne entfernen und kochen in Rotwein und Honig. Rehrücken in der Pfanne braten, bis gekocht (mittel). Als nächstes müssen Sie auf einem Teller zum Aufwärmen traurig, schneiden in einem Ventilator und auf eine Platte, neben der Lende setzen. Servieren mit Cranberry-Sauce. Bei der Vorlage dekorieren Preiselbeeren und einen Zweig Rosmarin. Sanfte Nahrungs Herbst Gericht ist fertig!

Perlhuhn »Königsvogel» gestylt. Nicht umsonst! Ihre stattliche Gang, interessante und ungewöhnliche Gefieder. Perlhuhn Fleisch ist sehr schmackhaft, es gibt keinen anderen, gibt es einen »Wildherkunft». Aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung, es ist ein führendes Unternehmen in der »Nützlichkeit» aller verwandten Arten von Vögeln. Das Perlhuhn Fleisch ist viel weniger Fett, so dass es eine Diät genannt werden. Es ist reich an Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium und Natrium. Es gibt Fleisch und alle essentiellen Aminosäuren. Herbst-Meisterwerk - Perlhuhn in Verbindung mit gebackenen plump Kürbis.

Leg vom Perlhuhn mit gebackenem Kürbis

Цесарку обработать и отделить ножки. Положить их в маринад на 6 часов. Запекать в жарочном шкафу 40 минут при температуре 180 °С. Тыкву нарезать кружочками, срезать корку, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и запекать на хоспере до готовности. Готовую ножку также запечь на хоспере вместе с тыквой. Готовую тыкву нарезать кубиками и выложить на блюдо. Рядом поставить ножку цесарки, полить брусничным соусом и украсить ягодами брусники. При подаче тыкву посыпать тертым пармезаном и украсить веточкой розмарина.

Für die Marinade: Mischen Sie Rotwein, Honig, Sojasauce und Preiselbeeren Saft. Am Ende Gewürze hinzufügen und frischem Rosmarin.