Auf diesem Teller wie Ratatouille viele gehört haben,ausschließlich odnoimennomomu Blagodyarya Karikatur. In der Tat wurde in den abgelegenen Dörfern der Französisch es vor dreihundert Jahren erstellt. Zu unserer Zeit dieser wunderbaren Gericht Rezepte angesammelt mehr als zweihundert. Vom Messer gehacktes Gemüse mit einer einfachen Sauce von Grün bis zu den Meister verdient ein Michelin-Stern - jeder bereitet sich auf seine Ratatouille, basiert auf Erfahrung und Chancen.

Lassen Sie uns gemeinsam eine einfache Variation davon bereiten sich auf die Grundlagen der Französisch Küche Grund Ansichten zu geben. Weitere Verbesserungen - für Sie!
1. Waschen und Reinigen der Haut 2-3 kleine Auberginen. Schneiden Sie in große Würfel (als Olivier), Transfer in eine Schüssel geben und prisyite eine Prise grobes Salz.
2. Parboiled 2-3 Tomaten in den Arsch und einen kreuzförmigen Einschnitt zu machen. Entfernen Sie die Schale, in Würfel schneiden und übertragen auf eine andere Tasse.
3. Paprika schneiden in großen Plätzen, Pre-Clearing von Samen. In einer separaten Schüssel. Es gibt auch Kräuter bröckeln und den Knoblauch zerdrücken.
4.Wir beginnen zu braten! In einer großen Pfanne gießen Olivenöl, Fleck auf dem Boden der Aubergine und im Stich lassen. Simmer, bis sie weich und Karamellfarbe, würzen mit Pfeffer abschmecken und Kräutern (Koriander und Oregano - ein Klassiker für Auberginen in jeglicher Form). Wenn Sie bereit sind - fach ein Sieb in und um das überschüssige Öl in der Wanne ablassen
5. Auf dem restlichen Öl in einer Pfanne die Paprika braten. Wenn die Paprika an den Rändern braun begann und erweicht - schalten Sie das Feuer und napravyalyte Paprika off in ein Sieb geben, um Aubergine.
6.Splash in die Pfanne ein wenig Öl und naspte Esslöffel Zucker und eine Prise Salz. Wenn der Zucker geschmolzen ist, setzen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark, glätten ihre Klinge und besprengen Tomaten mit Kräutern. Fry schnell: nicht mehr als 1 Minute, da sonst die Tomaten drehen zu Brei. Das Kriterium der Bereitschaft - ein starker Geruch ..
7. Fügen Sie die Tomaten auf die Auberginen und Paprika, gießen Sie eine Kelle mit sauberem Wasser.
8. Mix
9. Schließen Sie den Deckel
10. Warten Sie 15 Minuten.

Das Gericht ist fertig, wenn die gesamte Masse wird weich. Vergessen Sie nicht, vrmya die Zeit, um zu versuchen, und stellen Sie das Gewürz Geschmack. Das wichtigste Kriterium - Ihre Freude am Essen, weil das Experimentieren kühn mit Zusätzen.

Kochen kann Ratatouille und multivarka sein - Details hier (http://dexline.com.ua/category/muljtivarki). Jedoch wird die Technik der Zubereitung unterschiedlich sein. Dieses Rezept werde ich eine der folgenden Artikel geben.

Рататуй едят свежеприготовленным и ни в коем случае не разогретым! При повторном нагревании блюдо теряет свой неповторимый аромат Прованса, без которого оно превращается в обычное овощное рагу . К столу можно подать мягкий хлеб и бокал красного вина.

An Frankreich und guten Appetit!