Sie können die Wild Tabelle variierenPflanzen, die als Zusatzstoffe in den slawischen Völkern weit verbreitet sind. Radieschen, Rüben, Karotten, Kürbis Blätter - am häufigsten in Essen jungen Grüns Gemüse verwendet. Grüne Wildkräuter können zum Kochen Kohlsuppe und Borscht verwendet werden. Um dies zu tun am häufigsten kommen aus jungen Triebe der Brennnessel (bis sie brannten), Sauerampfer, Quinoa, Giersch, Gänseblümchen. Als Gewürz verwendet und verwendet lovage, Giersch, Minze, Melisse, Oregano, Wacholderbeeren, Blumen von Linden und Eichenlaub.
In den essbaren Pflanzen mit seltenen Ausnahmen, alleTeil davon nützlich und essbar. Zum Beispiel enthalten Johannisbeere Blätter noch mehr Vitamin C als Beeren. Deshalb ist die Anwendung gerechtfertigt Johannisbeere Blätter und Kirschen in Beizen und Kochen.
Die Verwendung von Wildkräutern besondersüberfällig frühen Frühling und Frühsommer. Zu diesem Zeitpunkt fehlt dem Körper die Vitamine nach dem Winter, und frisches Obst und Gemüse ist noch nicht erschienen, oder sind zu teuer. Nur sehr wenige sind in Essen Löwenzahn, Spitzwegerich, Giersch, Klee, Brennnessel verwendet. Inzwischen in vielen Ländern, Löwenzahn wird als Speisepflanze kultiviert. Naturisten sind in Essen Blätter und Blüten dieser Pflanze frisch bis November eingesetzt. Von jungen Blätter machen es einen Salat und ein Getränk aus den Wurzeln der Vorbereitung, erinnert an Kaffee. Der Löwenzahn enthält die Vitamine B, C, D, sowie Bor und Mangan. Nicht weniger nützlich Nesseln: es hat eine Menge von flüchtigen Produktion, Vitamin K und Vitamin Jugendgruppe B. Die wertvollste eine Suppe mit Brennnesseln ist. Psyllium hilft dem Körper, mit Ascorbinsäure, Carotin und Kalium zu sättigen. Junge Blätter sind gut Wegerich in Salaten mit Kartoffeln, Meerrettich, Zwiebeln und Nesseln. Pflanzenkulturgartenpflanzen auch viele Vitamine und Ballaststoffe enthalten. So macht es Sinn, es nicht zu werfen, und in Salaten Wurzel ganze verwenden: vor allem Karotten und Radieschen. Die Spitzen dieser Pflanzen gibt Salate einen angenehmen säuerlichen Geschmack und Aroma. In einigen Fällen können die Spitzen verbrühen kipyatkom- es weicher wird.
Mit den wilden Kräutern, können Sie erstellenviele interessante vegetarische Gerichte, dass alles andere wird gut für die Gesundheit sein. Auch hier ist es notwendig, mit dem Prinzip der minimalen Wärmebehandlung zu erfüllen, um nicht die natürlichen bioaktiven Substanzen und Vitamine zu zerstören.
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