Summer - it's time to treat yourself to a tasty, healthy, regular meals.
Salad with chicken liver | 290 kcal | 60 min
Composition:
200 g chicken livers, 2 table spoonsvegetable oil, 50 g lettuce, 4 sprigs of arugula, 1 cucumber, 2 pods of yellow sweet pepper, 1 pod of red pepper, 1 tsp. tablespoon grainy mustard, 1 tsp. tablespoon of apple cider vinegar, 4 table spoons of olive oil, salt, ground black pepper.
Preparation:
■ Куриную печенку обжарьте на растительном масле до подрумянивания. Салат и рукколу вымойте, хорошо обсушите и нарвите.
■ Свежий огурец и 1 стручок желтого перца нарежьте тонкой соломкой. Оставшиеся стручки перца разрежьте вдоль пополам и удалите плодоножки с семенами.
■ Печенку, салат, рукколу, огурец и перец, нарезанный соломкой, соедините.
■ Для соуса горчицу слегка взбейте с уксусом и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
■ Полейте ингредиенты салата и перемешайте. Разложите по половинкам перца и подайте на стол.
СОВЕТЫ И СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ. Они должны иметь одинаковую температуру: от этого зависит и вкус блюда, и срок его хранения(исключение — теплые салаты, которые подают на стол сразу после приготовления). Поэтому всем отварным ингредиентам дайте хорошо остыть. Свежие овощи, фрукты и ягоды нарезайте непосредственно перед смешиванием салата: так они лучше сохранят полезные вещества.
SPICE. In addition to the usual ground pepper to give the original taste of familiar dishes are crushed caraway seeds, fennel seeds or fennel, coriander and curry powder. List of spices limitless. Creative imagination!
Sauce. Try to give up filling mayonnaise - replace it with a 10% sour cream or natural yogurt. Excellent underlines the taste of fresh vegetables vegetable oil (olive, not only, but also sunflower, corn, linseed, sesame), lightly beaten with lemon juice and / or mustard.
To be continued... </p>
