I vores opfattelse, Kaukasiske retter kebab, lam og kebab. Det er dog værd at huske på, at der blandt Kaukasiere der er en masse gamle mennesker, de fleste af dem næsten aldrig spiste kød. Og de spiste udelukkende i ånden af nationale traditioner, ofte ikke engang at kende et ord for vegetarisme. Så, den Kaukasiske køkken har mange vegetabilske retter, der ville passe godt i et system af vegetarisme.
Grønne bønner, knust
400g. grønne bønner i bælg, 5 spsk smør, 2 æg (eller en, så de retter, der ville være endnu mere kosten), skære en fjerdedel Kop creme fraiche og 1-2 spsk reven ost.
Tag bønnerne, og læg dem i en lille gryde og kog over medium varme i saltet vand. Derefter kaster i et dørslag. Yderligere er det nødvendigt at tage 1 spsk olie og male det i den proces, der tilføjer, 1 æggeblomme og 1 pisket protein. Den resulterende blanding blev blandet med bønner, som på dette tidspunkt havde til at køle ned. Så lå alt i puljen, smøres jævnt med olie og drys med rasp. Tag cremen og fortynde det med æg, drys med salt smag. Hæld denne sauce over bønner, så drys dem med ost og lad den brune i ovnen.
Porrer med granater
500g. porrer, tumbler halvdelen af valnødder (afskallede selvfølgelig), 2-2,5 fed hvidløg, og tumbler halvdelen af granatæble. Smag af granatæble juice, peber og salt.
Den første ting at gøre er at koge den porrer. Efter at hans behov for at vride ud og hakkes fint. Næste, vi vil kræve pund valnødder, hvidløg, peberfrugt og salt. Til denne blanding, tilsæt granatæble juice smag. Derefter tilsæt porrer og rør grundigt. Det er alt! Retten er klar. Nu er vi nødt til at sætte det på en tallerken og drys med granatæble frø til servering, fordi smagen af skål af korn ikke vil tilføje.
Grønne tomater i Sukhumi
8 grønne tomater, 1 Kop valnødder (skrællet), 6 bælg, peber, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 spsk. l. dild, koriander, persille, dild, selleri. Krydderier, salt og eddike på skøn.
Alle greens (efterlader et par kviste koriander), hvidløg og præ-hakket peberfrugt pund til en homogen masse. Tilsæt salt og peber, og så er denne masse til at fylde den takkede side af grønne tomater. Bag tomaterne i ovnen indtil de er bløde. Tage sidesten koriander, nødder og hvidløg og også GNIDE dem, indtil glat, tilføjelse af vegetabilsk olie. Tilføj til at smage af eddike, salt, peber. Lad tomaterne køle af, og lag dem opnået peanut pasta. Serveres på en tallerken og hæld olie.
Sauterede aubergine
2 lbs. aubergine, 2 kg tomater, 1 kg sød peber, 0,5 kg løg, 1 hoved af hvidløg, 2 store bundt persille, sort peber, salt. Du kan tage krydderier, humle-suneli.
Aubergine skæres i cirkler med en tykkelse på 2-3 cm, til salt og vente, indtil de giver saft. Efter, at de har brug for at tørre ud, og derefter steges på medium varme.. Løg groft skåret i ringe, salt efter smag, og stege på svag varme, indtil Gylden brun – det er bedst at svitse i den saft, som gav aubergine På panden.. lå rækker af grøntsager. Sæt fadet på toppen af laurbærblade, peber (ærter). Hæld al den olie og lad det simre. Så zagotoviti i ovnen. Smag til med krydderurter og revet hvidløg.
Selv de mest velsmagende vegetarisk ret af det georgiske køkken er det usandsynligt at du vil synes velsmagende nok, hvis din situation bringer kun angst og fortvivlelse. Og dette er ikke overraskende: ernæringseksperter har længe vist, at eksterne miljø har en enorm indflydelse på appetitten af en mand! Så, sørg for at tjekke http://dewall.ru/ (http://dewall.ru/). Her kan du købe luksus gardiner, der vil opdatere interiøret i dit køkken. Og som en konsekvens heraf, teknikker mad vil give dig meget mere glæde og fornøjelse.</p>
